员工收下导游的钱是否会被开除，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、公司规章制度角度
若公司规章制度明确禁止员工收受贿赂或不当利益：
- 员工收下导游的钱，可能被视为违反公司规章制度的行为。
- 根据公司规章制度的处罚条款，员工可能面临警告、罚款、降职甚至开除的处罚。
若公司规章制度未明确禁止或规定模糊：
- 员工收下导游的钱，不一定直接构成违反公司规章制度。
- 但如果此行为引发了公司内部的矛盾或不良影响，公司仍可能根据内部管理需要，对员工进行相应处理。
二、法律法规角度
若收钱行为构成受贿或商业贿赂：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，员工可能因受贿或商业贿赂行为而面临刑事处罚。
- 在此情况下，公司有权依据法律法规和公司规章制度，对员工进行开除处理。
若收钱行为不构成受贿或商业贿赂：
- 员工可能仅面临道德上的谴责或公司内部的纪律处分。
- 但如果此行为违反了职业道德或行业规范，公司仍可能考虑开除员工以维护公司形象和声誉。
三、实际案例与行业惯例角度
实际案例：
- 在某些行业中，员工收受导游等合作伙伴的钱财可能被视为行业内的“潜规则”。
- 但随着法律法规的完善和监管力度的加强，此类行为越来越受到打击和制裁。
- 已有多个案例显示，员工因收受不当利益而被开除甚至面临刑事处罚。
行业惯例：
- 不同行业对员工收受贿赂或不当利益的态度和处罚力度可能有所不同。
- 但总体来说，随着反腐败和反商业贿赂的呼声日益高涨，各行业对此类行为的容忍度越来越低。
法律建议
员工应严格遵守公司规章制度和法律法规：
- 不收受任何形式的贿赂或不当利益。
- 如遇到导游等合作伙伴提出给予钱财等不当利益的情况，应坚决拒绝并向上级报告。
公司应完善规章制度并加强监管：
- 明确禁止员工收受贿赂或不当利益的行为。
- 加强对员工的培训和教育，提高员工的法律意识和职业道德水平。
- 建立健全的监管机制，及时发现和处理员工的违规行为。
员工收下导游的钱是否会被开除，取决于公司规章制度、法律法规以及实际案例与行业惯例等多方面因素。因此，建议员工严格遵守相关规定和道德准则，避免陷入不必要的法律风险和职业危机。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。