央企员工违规旅游是否可以被开除，需根据具体情况和公司规章制度来判断。以下从不同角度进行分析：
公司规章制度的角度：
- 央企作为用人单位，有权制定内部规章制度来规范员工的行为。如果公司的规章制度中明确规定了员工违规旅游（如未经批准擅自外出旅游、利用工作时间旅游等）属于严重违反公司纪律的行为，并且规定了相应的处罚措施，包括开除，那么公司有权依据规章制度对员工进行开除处理。
- 关键点：规章制度必须合法、合理，并且已经过民主程序制定（如职工代表大会讨论通过），同时需要向员工公示或告知。如果规章制度存在违法或不合理之处，或者未向员工公示，那么公司依据该规章制度开除员工可能会面临法律风险。
劳动法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同必须符合法定情形，如员工严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。如果员工违规旅游的行为并未达到严重违反规章制度或造成重大损害的程度，那么公司直接开除员工可能会被认定为违法解除劳动合同。
- 关键点：公司需要证明员工违规旅游的行为确实构成了严重违反规章制度或造成了重大损害，否则可能面临支付赔偿金等法律责任。
实际操作中的建议：
- 对于央企而言，在处理员工违规旅游问题时，应首先依据公司规章制度进行内部处理，如警告、罚款、降职等。如果员工的行为确实严重违反了公司纪律，且规章制度中有明确规定可以开除，那么公司可以考虑开除处理。
- 但在开除前，公司应确保规章制度合法、合理，并且已经向员工公示或告知。同时，公司应收集充分的证据来证明员工的行为确实构成了严重违反规章制度或造成了重大损害。
- 如果公司决定开除员工，应依法向员工支付经济补偿金（如果符合法定情形），并办理好相关离职手续，以避免后续的法律纠纷。
总结来说，央企员工违规旅游是否可以被开除，取决于公司规章制度的具体规定以及员工行为的严重程度。如果公司规章制度合法、合理，并且员工的行为确实构成了严重违反规章制度或造成了重大损害，那么公司有权依据规章制度对员工进行开除处理。但公司在处理过程中应确保程序合法、证据充分，以避免法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。