企业单方面改变劳动合同中明确的职务和薪酬，通常是违法的。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律角度

1. 劳动合同的变更原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，任何一方（包括企业）都不能单方面改变劳动合同的内容，除非双方达成一致意见。

2. 企业单方面变更的违法性：

   • 如果企业未经劳动者同意，单方面改变劳动合同中明确的职务和薪酬，这违反了劳动合同的变更原则，构成了违法行为。劳动者有权拒绝这种变更，并可以要求企业按照原劳动合同履行义务。

二、实践角度

1. 劳动者的权益保护：

   • 在实践中，如果企业单方面改变劳动合同内容，劳动者可以通过多种途径维护自己的权益。例如，可以向劳动监察部门投诉，要求对企业进行调查和处理；或者可以申请劳动仲裁，要求企业恢复原劳动合同的内容，并赔偿因此造成的损失。

2. 企业的法律责任：

   • 如果企业被认定存在单方面改变劳动合同的违法行为，除了需要恢复原劳动合同的内容外，还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。同时，如果因此给劳动者造成损失，企业还需要承担赔偿责任。

三、特殊情况

1. 法定变更情形：

   • 虽然一般情况下企业不能单方面改变劳动合同内容，但也存在一些法定变更情形。例如，因劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；或者劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的等。在这些情况下，企业可以按照法定程序变更劳动合同内容。但需要注意的是，这些变更也必须遵循法定程序和条件。

2. 双方协商一致：

   • 如果双方协商一致，可以变更劳动合同内容。这是劳动合同变更的合法途径之一。因此，如果企业希望改变劳动合同中的职务和薪酬，应当与劳动者进行充分协商，并达成一致意见。

建议：

• 对于劳动者而言，如果遇到企业单方面改变劳动合同的情况，应当及时保留相关证据（如劳动合同、工资单、变更通知等），并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的权益。
• 对于企业而言，应当严格遵守劳动合同法的规定，不得单方面改变劳动合同内容。如果需要变更劳动合同，应当与劳动者进行充分协商并达成一致意见。

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