企业单方面改变薪资结构，若未经员工同意，通常构成违法。这一结论主要基于《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，即用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更应当采用书面形式。下面我将从多个角度详细分析这一问题：
一、违法调整薪资结构的情形
未经协商一致：
- 企业单方面调整薪资结构，未与员工进行充分沟通或未达成一致意见，这种行为可能构成违法。员工有权要求企业恢复原薪资结构，并可能主张经济补偿金。
违反法律法规：
- 若企业的薪资结构调整违反了国家及地方相关法律法规，如降低基本工资至低于当地最低工资标准，或未按规定支付加班工资等，企业将面临法律责任，包括支付赔偿金和可能的行政处罚。
恶意降薪：
- 企业以不合理的理由恶意降低员工薪资，损害员工合法权益的，也属于违法行为。员工可以要求企业补足工资差额，并主张经济补偿金。
二、合法调整薪资结构的情形
协商一致：
- 如果企业在调整薪资结构前与员工进行了充分沟通，并达成一致意见，那么这种调整是合法的，无需承担赔偿责任。
符合法律法规：
- 企业的薪资结构调整必须符合国家及地方相关法律法规的要求，如最低工资标准、加班工资计算等。只要调整后的薪资结构不违反这些规定，就是合法的。
基于经营需要：
- 企业因经营需要，如市场变化、业务调整等，对薪资结构进行合理调整，且调整后的薪资水平不低于当地最低工资标准，通常也被视为合法行为。但即便如此，企业也应与员工进行充分沟通，并尽可能达成一致意见。
三、应对建议
保留证据：
- 员工应妥善保存与企业签订的劳动合同、工资条、银行流水等证据，以便在发生争议时维护自己的权益。
积极沟通：
- 面对企业调整薪资结构的情况，员工应积极与企业沟通，了解调整的原因和依据，争取达成双方都能接受的解决方案。在沟通过程中，员工可以明确表达自己的疑虑和关切，并要求企业提供相关依据。
寻求法律援助：
- 如果认为企业的薪资结构调整存在违法行为，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请仲裁或提起诉讼前，员工需准备充分的证据材料，包括但不限于劳动合同、工资单、银行工资流水明细、企业更改工资结构的通知或文件、与企业沟通协商的记录等。
了解经济补偿金计算：
- 如果员工因企业违法调整薪资结构而离职，并主张经济补偿金，应了解经济补偿金的计算方式。通常，经济补偿金按照员工在企业的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
总结来说，企业单方面改变薪资结构是否违法，取决于是否经过员工同意以及是否符合相关法律法规的要求。员工在面对这种情况时，应保留证据、积极沟通，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。