结论：公司单方面调整工资结构是否合法，需视具体情况而定，但未经员工同意的单方面调整通常是不合法的。以下从多个角度详细分析：

一、合法调整工资结构的情形

1. 劳动合同与薪酬制度明确规定：

   • 如果劳动合同或公司的薪酬制度中明确规定了公司可以根据经营状况、员工表现等因素调整薪资结构，并且这种调整权限和程序被清晰界定，那么公司在遵循这些规定的情况下进行的调整通常是合法的。
   • 示例：劳动合同中约定“公司有权根据市场变化和经营状况，对员工的薪资结构进行合理调整，但需提前一个月通知员工”。若公司按照此约定进行了调整，且调整过程合理，则属于合法调整。

2. 协商一致并签订书面变更协议：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致可以变更劳动合同的内容。因此，如果公司就薪资结构调整与员工进行了充分沟通，并达成了共识，且签订了书面的变更协议，那么这种调整是合法有效的。
   • 示例：公司因业务转型需要调整薪资结构，与员工进行了多次沟通，最终双方达成一致意见，并签订了书面的劳动合同变更协议，明确调整后的薪资结构、计算方式及生效时间等关键信息。

3. 合理必要性调整：

   • 当公司面临经营困难、市场环境重大变化等客观合理原因时，为维持企业生存和发展，适当调整薪资结构可能是必要的。但这种调整必须合理、适度，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 示例：公司因市场环境恶化导致业务量大幅下降，为了维持运营，决定对部分员工的薪资结构进行调整，降低固定工资比例，提高绩效工资比例，以激励员工提高工作效率。若调整过程合理且适度，且未违反法律法规的强制性规定，则属于合法调整。

二、非法调整工资结构的情形

1. 单方面调整：

   • 公司未经与员工协商或未遵循劳动合同及薪酬制度的规定，单方面擅自调整薪资结构，这种行为违反了《劳动合同法》的相关规定，构成违法行为。
   • 示例：公司未经与员工沟通，直接下发通知调整薪资结构，降低员工工资水平。这种行为属于单方面调整，是违法的。

2. 缺乏合理目的与书面协议：

   • 如果公司调整薪资结构的目的不合理，如恶意降低员工工资、逼迫员工离职等，或者未与员工达成一致意见并签订书面变更协议，那么这种调整也是违法的。
   • 示例：公司为了逼迫部分老员工离职，故意调整薪资结构，降低他们的工资水平。这种行为缺乏合理目的，且未与员工达成一致意见，是违法的。

3. 违反法律法规规定：

   • 薪资结构调整不能违反最低工资标准、加班工资计算等劳动法律法规的强制性规定。如果调整后员工的薪资低于法定标准或加班工资计算方式不合规，那么这种调整同样是违法的。
   • 示例：公司调整薪资结构后，员工的工资水平低于当地最低工资标准。这种行为违反了法律法规的强制性规定，是违法的。

三、员工权益保障与建议

1. 沟通与协商：

   • 员工在公司调整薪资结构时应积极参与沟通和协商过程，了解自己的权益和义务，确保调整过程的合法性和合理性。
   • 建议：员工可以主动与公司人力资源部门或上级进行沟通，表达自己的疑虑和关切，寻求合理的解决方案。

2. 投诉与举报：

   • 如果公司未经协商单方面调整薪资结构或存在其他违法行为，员工可以向当地劳动监察部门投诉举报，寻求法律援助和保护。
   • 建议：员工在投诉举报时，应提供充分的证据材料，如劳动合同、工资条、银行流水、与公司沟通的邮件或聊天记录等。

3. 劳动仲裁与诉讼：

   • 在协商无果的情况下，员工可以依据《劳动合同法》的相关规定申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自己的合法权益。
   • 建议：员工在申请劳动仲裁或提起诉讼前，应咨询专业律师的意见，了解自己的权益和义务以及可能的法律后果。

总结：公司单方面调整工资结构是否合法需视具体情况而定。为确保调整的合法性和有效性，公司应遵循相关法律法规、劳动合同约定以及必要的协商程序；同时，员工也应积极了解自己的权益和义务，并在必要时采取合适的措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。