结论是：跟老板说不干了，是否能拿到工资，取决于具体情况和劳动合同的约定，以及是否符合法律规定的离职程序。
一、正常离职情况下的工资支付
提前通知并办理离职手续：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。
- 在这种情况下，如果劳动者按照法定程序办理了离职手续，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，只要您按照正常程序离职，并且已经完成了工作交接等必要手续，您就有权要求用人单位支付您应得的工资。
工资支付的时间和方式：
- 用人单位通常会在下一个工资发放日将您的工资支付到您的银行账户或以其他约定方式支付。如果用人单位拖欠工资，您可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
二、非正常离职情况下的工资支付
未提前通知或未办理离职手续：
- 如果您没有提前通知用人单位或未按照法定程序办理离职手续，这可能会被视为违法解除劳动合同。在这种情况下，用人单位可能会根据劳动合同的约定或公司规章制度，扣除部分工资作为违约金或赔偿金。
- 但需要注意的是，用人单位扣除工资的部分不能超过法定限额，且必须基于合理的理由和证据。如果用人单位无正当理由扣除您的工资，您同样可以依法维护自己的权益。
存在劳动纠纷或违法行为：
- 如果您与用人单位之间存在劳动纠纷，如工资争议、加班费争议等，或者用人单位存在违法行为，如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等，这可能会影响您的工资支付。
- 在这种情况下，建议您先与用人单位协商解决。如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至通过法律途径解决纠纷。
三、特殊情况下的工资支付
经济补偿或赔偿金：
- 如果您是因为用人单位的违法行为（如未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等）而被迫离职的，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，您还有权要求用人单位支付经济补偿。
- 经济补偿的标准按照您在用人单位的工作年限和月工资计算。具体来说，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
工资支付的例外情况：
- 在某些特殊情况下，如劳动者严重违反用人单位规章制度、给用人单位造成重大损失等，用人单位可能会根据劳动合同的约定或公司规章制度，不支付或部分支付劳动者的工资。
- 但这种情况必须基于合理的理由和证据，并且必须符合法律法规的规定。如果用人单位无正当理由不支付您的工资，您同样可以依法维护自己的权益。
建议您在离职前与用人单位进行充分沟通，明确离职时间和工资支付等事项。如果遇到任何问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。