针对您提出的“残疾人比企业招聘规定大一岁怎么办”的问题，这确实是一个涉及残疾人就业权益和招聘规定的具体情境。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，企业招聘时设定的年龄限制，通常是为了符合其特定的用工需求和岗位特性。然而，对于残疾人而言，他们在就业市场上可能面临更多的挑战和限制，因此，在招聘过程中给予他们一定的特殊考虑和照顾，是符合社会公平和正义原则的。
一、了解并遵守相关法律法规
《中华人民共和国残疾人保障法》：该法明确规定，残疾人享有平等就业的权利，不得因其残疾而受到歧视。这意味着，企业在招聘过程中，不能单纯以年龄为由拒绝符合岗位要求的残疾人。
《残疾人就业条例》：该条例进一步强调了用人单位应当按照一定比例安排残疾人就业，并为其提供适当的工种和岗位。如果企业拥有适合残疾人的工作岗位，应当优先考虑安排残疾人就业。
二、与招聘企业沟通协商
说明情况：如果您作为残疾人求职者，发现自己的年龄略超出了企业的招聘规定，但您认为自己的能力和经验完全符合岗位要求，那么您可以尝试与企业进行沟通，说明您的情况和优势。
提供证明：为了增强说服力，您可以提供相关的职业资格证书、工作经历证明等材料，以证明您具备胜任该岗位的能力。
三、寻求外部支持和帮助
当地残联及残疾人就业服务机构：这些机构通常会为残疾人提供就业指导、职业介绍和职业培训等服务。他们可以与招聘企业进行沟通，推荐适合的残疾人求职者，并协助双方达成就业意向。
法律援助：如果您认为企业在招聘过程中存在歧视行为，侵犯了您的就业权益，那么您可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、考虑其他就业机会
如果经过沟通协商后，企业仍然坚持其年龄限制，不愿给予您就业机会，那么您可以考虑寻找其他符合您条件和兴趣的就业机会。现在有许多企业和机构都积极招聘残疾人，为他们提供平等的工作环境和职业发展机会。
综上所述，面对企业招聘规定的年龄限制，作为残疾人求职者，您可以通过了解并遵守相关法律法规、与招聘企业沟通协商、寻求外部支持和帮助以及考虑其他就业机会等方式来维护自己的就业权益。希望这些建议能对您有所帮助。