针对您提出的“单位不给定残疾怎么办”的问题，这确实是一个涉及残疾人权益保障的重要议题。根据《中华人民共和国残疾人就业条例》及相关法律法规，以下是我为您提供的详细解答：

一、单位责任与义务

根据《残疾人就业条例》第八条，用人单位应当按照一定比例安排残疾人就业，并为其提供适当的工种、岗位。具体来说，用人单位安排残疾人就业的比例不得低于本单位在职职工总数的1.5%（具体比例可能因地区而异，由省、自治区、直辖市人民政府规定）。若单位未达到这一比例，则需缴纳残疾人就业保障金。

二、若单位未履行责任

1. 沟通协商：

   • 首先，您可以尝试与单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的诉求和依据的法律法规，要求单位按照规定安排残疾人就业或缴纳相应的保障金。

2. 投诉举报：

   • 如果沟通无果，您可以向当地的残疾人联合会或劳动保障部门投诉举报。这些机构有责任和义务对用人单位的残疾人就业情况进行监督和检查，并可以依法对违规单位进行处罚。
   • 以重庆地区为例，您还可以通过“重庆发布”一键直达“民呼我为”平台，在线提交您的诉求和问题，相关部门会及时响应并处理。

3. 法律援助：

   • 如果您在与单位协商或投诉过程中遇到法律问题，可以寻求当地法律援助机构的帮助。根据《残疾人就业条例》第二十四条，法律援助机构应当依法为残疾人职工提供法律援助。

三、保障措施与支持

• 政府扶持：县级以上人民政府应当采取措施拓宽残疾人就业渠道，开发适合残疾人就业的公益性岗位，并给予税收优惠、资金扶持等政策支持。
• 就业服务：残疾人就业服务机构应当免费为残疾人就业提供信息发布、职业培训、就业援助等服务，帮助残疾人提高就业能力。

四、个人建议

• 增强自身素质：作为残疾人，您可以通过参加职业培训、提升技能等方式增强自身就业能力，增加在就业市场上的竞争力。
• 了解政策法规：熟悉并掌握与残疾人就业相关的政策法规，以便在需要时能够维护自己的合法权益。

综上所述，如果单位不给定残疾或未履行安排残疾人就业的责任，您可以通过沟通协商、投诉举报、寻求法律援助等途径来维护自己的权益。同时，政府和社会也提供了多种保障措施和支持来帮助残疾人就业。希望这些信息能够对您有所帮助。