核心结论：在工地老板要求员工干不属于自己的工作导致死亡的情况下，赔偿问题需结合劳动关系认定、工伤认定及侵权责任等多方面因素综合判定，具体赔偿项目和标准需根据实际情况确定。以下从不同角度展开分析：

1. 劳动关系认定是前提

• 若存在劳动关系：根据《工伤保险条例》，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。即使工作内容超出员工本职范围，但只要是老板安排的工作，且与工作相关，仍可能被认定为工伤。
• 若不存在劳动关系：如员工与老板之间是劳务关系（如临时用工），则不适用工伤保险，需通过人身损害赔偿途径解决。

2. 工伤赔偿途径（存在劳动关系时）

• 赔偿项目：包括一次性工亡补助金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。具体标准如下：
  • 一次性工亡补助金：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
  • 丧葬补助金：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
  • 供养亲属抚恤金：按职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。
• 申请流程：家属需在事故发生后1年内向社保部门申请工伤认定，认定后由工伤保险基金或用人单位支付赔偿。

3. 人身损害赔偿途径（不存在劳动关系时）

• 赔偿项目：包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。具体标准如下：
  • 死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算20年。
  • 丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，计算6个月。
  • 被扶养人生活费：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出或农村居民人均年生活消费支出标准计算。
• 责任划分：若老板存在过错（如强令员工冒险作业、未提供安全防护等），需承担主要或全部赔偿责任；若员工自身存在过错（如故意违章），可减轻老板责任。

4. 关键证据收集

• 劳动关系证明：劳动合同、工资发放记录、考勤记录等。
• 事故经过证明：现场照片、证人证言、监控录像等。
• 死亡原因证明：医院出具的死亡证明、法医鉴定报告等。

5. 建议行动步骤

• 立即报警并保护现场：确保事故原因可查。
• 申请工伤认定：若存在劳动关系，尽快向社保部门提交申请。
• 协商或诉讼：与老板或保险公司协商赔偿；协商不成，可向法院提起民事诉讼。

总结：赔偿问题需根据劳动关系是否存在、事故性质及责任划分综合判定。建议家属尽快收集证据，并咨询专业律师以维护合法权益。如有进一步问题，可直接向我提问。