在工地干活意外死亡，赔偿责任的确定涉及多个方面，以下是对此问题的全面分析：
一、结论前置
工地干活意外死亡的赔偿责任主体，主要取决于死者与工地之间的法律关系（劳动关系、劳务关系或侵权关系），以及事故发生的具体原因。可能包括用人单位、建设单位、施工总承包单位、具有用工主体资格的分包单位、接受劳务一方或侵权第三人。
二、详细分析
劳动关系下的赔偿责任
用人单位责任：
- 若劳动者与施工单位签订了劳动合同，存在正式劳动关系，并在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害死亡，符合《工伤保险条例》规定的工伤情形。用人单位需为劳动者申请工伤认定，认定为工伤后，由工伤保险基金支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。若用人单位未缴纳工伤保险费，则全部费用由用人单位承担。
- 法律依据：《工伤保险条例》相关规定。
转包、分包情况下的责任：
- 若具备用工主体资格的承包单位违法转包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，该组织或个人招用的劳动者因工伤亡，由具备用工主体资格的承包单位承担工伤保险责任。
劳务关系下的赔偿责任
- 若劳动者与雇主形成劳务关系，提供劳务期间因劳务受到损害，根据双方过错程度承担相应的责任。若因第三人的行为造成损害，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿，接受劳务一方补偿后可向第三人追偿。赔偿内容包括但不限于医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等，并可考虑精神损失费。
侵权关系下的赔偿责任
- 若工地死亡由第三人的侵权行为导致，如其他单位或个人的过错行为，侵权第三人应当承担侵权赔偿责任，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
- 法律依据：民法典关于侵权责任的相关规定。
三、特殊场景
- 若发包方或总承包方知道或者应当知道接受发包或者分包的雇主没有相应资质或者安全生产条件，仍然将工程发包或分包给他们，导致工人伤亡的，发包方或总承包方可能需要承担连带赔偿责任。
四、处理建议
- 明确法律关系：首先确定死者与工地之间的法律关系，是劳动关系、劳务关系还是侵权关系。
- 收集证据：家属应积极收集与事故相关的证据，如劳动合同、工资支付记录、考勤记录、事故现场照片等。
- 申请工伤认定：如存在劳动关系，应及时向当地人力资源和社会保障部门申请工伤认定。
- 协商或诉讼：根据法律关系和责任主体，与赔偿义务方进行协商，如无法达成一致，可通过法律途径解决争议。
综上所述，工地干活意外死亡的赔偿责任主体需根据具体情况综合判断。家属在处理此类问题时，应明确法律关系，收集证据，并依法申请工伤认定或提起诉讼，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。