在民事诉讼中，针对健身房不退费的情况，并不绝对要求提供发票作为唯一证据，但提供发票或其他缴费凭证会大大增强您的证据效力。
首先，我们需要明确的是，民事诉讼的核心在于“谁主张，谁举证”。这意味着，如果您作为原告，主张健身房应退还您未使用的费用，那么您需要提供相应的证据来支持您的主张。这些证据可以包括但不限于：
合同或协议：这是证明您与健身房之间存在服务关系的基础文件。合同中通常会明确服务内容、费用、退费政策等关键条款。
缴费凭证：这可以是发票、收据、银行转账记录等，用于证明您已经向健身房支付了费用。虽然发票是最直接的缴费证明，但如果没有发票，其他能够证明您已缴费的凭证也是有效的。
剩余课时或服务未使用的证明：如果您的健身卡或课程尚未使用或未完全使用，您需要提供相应的证明，如健身卡、课程记录等。
健身房虚假宣传或其他违约行为的证据：如果您认为健身房存在虚假宣传、未履行合同义务等违约行为，导致您要求退费，那么您还需要提供相关证据来支持这一主张。
在准备起诉材料时，除了上述证据外，您还需要准备民事起诉状、原告身份证复印件、被告身份信息或工商注册信息等基本材料。这些材料的具体要求和准备方式，可以参考当地法院的官方网站或相关指南。
关于发票的问题，虽然发票是证明缴费的重要凭证，但并非唯一凭证。如果您没有发票，但有其他能够证明您已向健身房支付费用的凭证，如银行转账记录、收据等，这些凭证同样可以作为证据使用。当然，如果您能够找到发票，那么这将大大增强您的证据效力。
最后，我想强调的是，民事诉讼是一个复杂而严谨的过程。在起诉前，建议您先尝试与健身房进行协商解决。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。在起诉过程中，如果您对法律程序或证据准备等方面存在疑问，可以咨询专业的律师或法律机构以获取更详细的指导和帮助。