公司骗员工签离职手续是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律定性
从法律角度来看，员工的辞职应当是其真实意思表示。如果公司通过欺诈、胁迫等手段，使员工在违背真实意愿的情况下签订离职手续，这种行为严重侵犯了员工的合法权益，违反了《劳动合同法》中关于劳动合同解除的相关规定。正常情况下，劳动合同的解除需要遵循法定程序和条件，而骗签离职手续显然不符合这些要求。
二、可能导致的法律后果
离职手续无效：根据相关法律规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，如果员工能证明公司存在欺诈行为，离职手续可能被认定为无效。
员工权益受损：骗签离职手续可能导致员工失去原本应有的经济补偿、失业金领取等权益。例如，员工若被公司辞退，依法可能获得相应的经济补偿金，但骗签离职手续后，公司可能以此为由拒绝支付。
三、员工应对措施
收集证据：员工若遭遇此类情况，应注意收集相关证据，如公司欺骗行为的录音、聊天记录、涉及欺骗承诺的书面材料等。这些证据将有力支撑员工的主张。
申请仲裁或诉讼：员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认离职手续无效，并主张公司支付相应的经济补偿等合法权益。如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。
四、具体案例分析
以小朱的案例为例，小朱在一家公司工作多年，某天公司领导找到小朱，称公司面临严重经济困难，若小朱主动签离职申请，之后公司情况好转会优先再聘用他，还会给予一定补偿。小朱信以为真便签了离职申请。但后来小朱发现公司运营正常，根本没经济困难，且所谓补偿也未兑现。小朱认为公司欺骗了他，遂与公司产生争议。在这个案例中，公司通过欺诈手段使小朱违背真实意愿签订了离职申请，该行为违反了《劳动合同法》的相关规定。小朱有权向劳动争议仲裁机构或人民法院申请确认离职申请无效，并要求恢复劳动关系或获得违法解除合同的赔偿金。
建议：如果您遇到了公司骗签离职手续的情况，不要慌张，及时收集证据并寻求法律帮助。您可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。