结论前置：您作为发包方或中间方，在工人未收到工资的情况下，可能面临直接支付责任或连带责任，但可通过法律途径和证据留存降低风险。以下是具体分析和建议：

1. 法律责任分析：您是否需要直接支付工人工资？

• 若您与工人存在直接雇佣关系（如签订劳动合同或口头约定工资由您支付），则您负有直接支付义务。工人未收到工资，可要求您支付，甚至通过劳动仲裁或诉讼主张权利。
• 若您与工人无直接雇佣关系（如您仅委托“那个人”代发工资，或工人由“那个人”直接雇佣），则您原则上无需直接支付。但需注意：
  • 表见代理风险：若工人有理由相信“那个人”有权代表您收款或发薪（如您曾通过其长期代发工资），可能被认定为表见代理，您仍需承担支付责任。
  • 连带责任风险：若“那个人”未支付工资的行为涉嫌恶意拖欠（如卷款跑路），工人可能以您未尽到监督义务为由，要求您承担连带责任（尤其当您未留存工资发放凭证时）。

2. 紧急应对措施：工人已上门讨薪，如何处理？

• 第一步：核实身份与欠款事实
  要求工人提供身份证明、劳动合同、工资条、考勤记录等证据，确认其是否为您委托的“那个人”所雇佣，以及欠款金额是否属实。若证据充分，可暂时安抚工人情绪，避免冲突升级。
• 第二步：明确责任主体
  向工人说明：您已将款项支付给“那个人”，并保留转账记录、委托协议等证据。若工人坚持要求您支付，可建议其通过法律途径向“那个人”主张权利，同时表示您愿意配合提供证据。
• 第三步：避免直接垫付
  除非您自愿或法律明确要求（如表见代理成立），否则不建议直接垫付工资。垫付后，您需另行向“那个人”追偿，可能面临执行难问题。

3. 长期解决方案：如何规避类似风险？

• 完善委托协议：与“那个人”签订书面协议，明确其代发工资的义务、违约责任（如未支付需赔偿）及争议解决方式。
• 留存支付凭证：通过银行转账、微信/支付宝记录等方式支付款项，并备注“工资款”，避免现金交易。
• 监督工资发放：要求“那个人”提供工资发放明细（如工人签字确认的表格），或直接向工人核实是否收到款项。
• 购买雇主责任险：若您长期涉及劳务分包，可考虑购买保险，转移因工人讨薪引发的法律风险。

4. 若工人已起诉您，如何应对？

• 收集证据：包括与“那个人”的委托协议、转账记录、工人已收到部分工资的证据（如有）、工人与“那个人”的雇佣关系证明等。
• 申请追加被告：在诉讼中申请将“那个人”列为共同被告，要求其承担直接支付责任。
• 主张抗辩理由：如您已履行支付义务，或工人与您无直接劳动关系，或“那个人”的行为不构成表见代理等。

总结建议：当前优先与工人沟通，明确责任主体，同时留存所有支付和委托证据。若工人持续施压，可建议其通过劳动监察或诉讼解决，并主动提供证据配合调查。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。