面对老板声称已经发钱给工人，但工人实际上并未收到钱的情况，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我为您整理的一套清晰、详细且有深度的处理步骤和建议：
一、初步核实与沟通
核实情况：
- 首先，工人应仔细检查自己的银行账户、支付记录或任何可能的收款渠道，确认是否确实没有收到款项。
- 同时，询问其他同事是否也遇到了类似情况，以判断这是个别现象还是普遍问题。
与老板沟通：
- 选择一个合适的时机，以平和、理性的态度与老板进行面对面沟通。
- 明确指出自己并未收到工资，并询问老板是否确实已经发放，以及发放的具体方式和时间。
- 在沟通过程中，注意保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。
二、收集证据
劳动关系证明：
- 收集能证明自己与老板之间存在劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录等。
工资约定证明：
- 如果有书面或口头的工资约定，尽量找到相关证据，如工资条、聊天记录、录音等。
未收款证明：
- 提供银行账户交易记录、支付平台交易记录等，证明自己并未收到工资。
三、采取法律途径
向劳动监察部门投诉：
- 如果与老板沟通无果，可以拨打劳动保障监察投诉举报电话12333，或前往当地劳动监察部门进行书面投诉。
- 提交收集到的证据，劳动监察部门将进行调查核实，如属实，将责令老板限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者老板拒绝履行支付义务，可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据。
- 仲裁委员会将安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论，最终作出仲裁裁决。
向法院提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满，或者老板不履行仲裁裁决，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 准备起诉状、相关证据等材料向法院立案，法院将安排开庭审理并作出判决。
- 如果老板仍不履行判决，可以向法院申请强制执行。
四、寻求外部帮助
工会帮助：
- 如果所在单位有工会组织，可以向工会反映情况，工会将代表职工与用人单位沟通协商，维护职工合法权益。
法律援助：
- 如果需要法律援助或咨询，可以寻求专业律师的帮助。他们能提供更具针对性的建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
五、注意事项
- 在整个处理过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免对自身造成不必要的麻烦。
- 及时保留和整理相关证据，这是维权成功的关键。
- 了解并熟悉相关法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，面对老板声称已经发钱但工人未收到的情况，工人应依法维权，通过沟通、投诉、仲裁、诉讼或寻求工会帮助等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。