针对你提出的“辞职申请单老板签字后不给我”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 辞职申请单的法律效力：

   • 辞职申请单是你向用人单位提出辞职意愿的书面证明，一旦老板签字，即表示用人单位同意了你的辞职申请。这份申请单对你和用人单位都具有法律约束力。
   • 老板签字后不给你辞职申请单，并不影响你辞职的法律效力。你仍然可以按照法律规定和双方约定，在合理的时间内离职。

2. 老板不给你辞职申请单的可能原因及应对：

   • 可能原因：老板可能出于管理上的考虑，如暂时不想让你离职、想拖延时间寻找替代人选等，而故意不给你辞职申请单。
   • 应对方法：
     • 与老板沟通：首先，你可以尝试与老板进行沟通，明确表达你的离职意愿，并请求他给予你辞职申请单的复印件或确认你已经提交了辞职申请。
     • 保留证据：如果沟通无果，你可以保留你提交辞职申请的相关证据，如邮件、短信、聊天记录等，以证明你已经按照规定提出了辞职申请。
     • 寻求法律帮助：如果老板仍然拒绝给你辞职申请单，并且你的离职权益受到侵害，你可以考虑寻求法律帮助，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

3. 关于离职时间的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，在正常情况下，你需要在提出辞职申请后等待三十日才能离职。
   • 但是，如果双方协商一致，你可以在更短的时间内离职。此外，如果存在法定立即解除劳动合同的情形（如用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件等），你也可以立即解除劳动合同并离职。

4. 建议与注意事项：

   • 保持冷静与理性：在处理此类问题时，保持冷静与理性至关重要。避免与老板发生不必要的冲突或争执。
   • 了解自己的权益：在离职过程中，了解自己的权益和义务是非常重要的。你可以查阅相关法律法规或咨询专业律师以获取更准确的信息。
   • 妥善处理离职手续：即使老板不给你辞职申请单，你也应该按照用人单位的要求妥善处理离职手续，如交接工作、归还公司财物等。这有助于维护你的职业声誉和避免不必要的法律纠纷。

总结来说，老板签字后不给你辞职申请单并不影响你辞职的法律效力。你可以通过与老板沟通、保留证据或寻求法律帮助等方式来维护自己的权益。同时，在离职过程中，你应该了解自己的权益和义务，并妥善处理离职手续。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。