全体职工是包括临时工的。以下从法律定义、权益保障及实际应用三个角度进行详细分析：

一、法律定义角度

在法律层面，临时工与正式工的区别已逐渐模糊，现在统一受劳动法律法规的调整。依据《劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系，不论是否为传统意义上的临时工，都应订立书面劳动合同。这意味着，临时工只要与用人单位存在实际的劳动用工关系，便被视为职工的一部分，享有相应的法律地位。

二、权益保障角度

临时工作为职工的一部分，享有与正式工相同的劳动权益。这包括但不限于：

1. 获得劳动报酬：临时工有权按照劳动合同的约定获得相应的劳动报酬。
2. 休息休假：临时工享有与正式工相同的休息休假权利，包括法定节假日、年假等。
3. 劳动安全卫生保护：用人单位应为临时工提供符合国家规定的劳动安全卫生条件，保障其人身安全和健康。
4. 工伤保险待遇：临时工在工作中受伤，符合工伤认定条件的，同样可享受工伤保险待遇。

此外，用人单位也需为临时工缴纳社会保险，以保障其在养老、医疗、工伤、失业、生育等方面的权益。

三、实际应用角度

在实际操作中，临时工通常被纳入用人单位的职工管理体系，接受与正式工相同的培训、考核和管理。例如，在计算职工总数、统计工资总额或进行其他与职工相关的统计时，临时工通常会被计入其中。此外，在涉及职工福利、权益分配等问题时，临时工也应享有与正式工同等的待遇。

举例说明：假设某公司招聘了一批临时工进行季节性生产，这些临时工与公司签订了书面劳动合同，并按照合同约定获得了劳动报酬。在工作中，这些临时工享有与正式工相同的休息休假权利，且公司为他们缴纳了社会保险。当其中一名临时工在工作中受伤时，他同样可以申请工伤认定并享受工伤保险待遇。

综上所述，从法律定义、权益保障及实际应用三个角度来看，全体职工是包括临时工的。如果您在劳动工伤方面遇到任何法律问题，如劳动合同纠纷、工伤认定与赔偿等，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。