核心结论：个体店铺闭店未签合同的情况下，需根据具体法律关系（如劳动关系、租赁关系、供货关系等）分情况处理，不同场景下的法律后果和解决路径存在差异。以下是具体分析：

1. 若涉及劳动关系（如未签劳动合同的员工）

• 法律后果：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面劳动合同的，需支付双倍工资（最长11个月）。闭店时若未提前通知员工解除劳动关系，可能涉及违法解除赔偿（2N倍经济补偿金）。
• 解决建议：
  1. 补签合同：若店铺仍存续，可与员工协商补签书面合同，明确劳动关系存续期间及闭店后的补偿方案。
  2. 经济补偿：闭店属于“客观情况重大变化”，需提前30日书面通知员工或支付代通知金（N+1），并依法支付经济补偿金（N倍月工资，N为工作年限）。
  3. 留存证据：保存工资发放记录、考勤表、工作证等证据，以备劳动仲裁时证明劳动关系存在。

2. 若涉及租赁关系（如未签租赁合同的商铺）

• 法律后果：根据《民法典》第七百零七条，租赁期限6个月以上的未签书面合同，视为不定期租赁，双方可随时解除，但需在合理期限前通知对方。闭店时若未提前通知房东，可能需承担违约责任（如押金扣减、租金赔偿等）。
• 解决建议：
  1. 协商解除：与房东沟通闭店时间，明确退租流程（如房屋验收、费用结算），避免因口头约定产生纠纷。
  2. 留存沟通记录：通过微信、短信或邮件确认退租事宜，证明已履行通知义务。
  3. 处理遗留问题：若商铺存在装修、设备等附着物，需与房东协商拆除或折价处理，避免因物权归属产生争议。

3. 若涉及供货/服务关系（如未签买卖或服务合同）

• 法律后果：未签书面合同不影响合同成立，但可能因条款不明确导致结算、质量、违约责任等纠纷。闭店时若未结清货款或服务费，对方可能通过诉讼要求支付。
• 解决建议：
  1. 对账结算：与供应商或服务方核对账目，明确未结款项金额及支付时间，签订书面结算协议。
  2. 协商分期：若资金紧张，可协商分期支付，并留存书面还款计划，避免被起诉。
  3. 保留交易凭证：如送货单、发票、聊天记录等，证明交易关系及金额，以防对方主张虚假债务。

4. 通用建议：闭店前的法律合规步骤

• 公告通知：通过店内公告、短信或邮件通知员工、房东、供应商等利益相关方闭店时间及后续安排。
• 资产清算：盘点店铺资产（如设备、库存），明确归属（如转让、报废或归还），避免物权纠纷。
• 税务注销：办理工商、税务注销手续，避免因未注销导致后续税务风险。

总结：闭店未签合同虽增加法律风险，但通过协商、留存证据、依法补偿等方式，可最大限度降低损失。若涉及复杂纠纷（如大规模劳动争议或高额债务），建议进一步提供细节，我将为您制定具体解决方案。