针对您提出的“店铺没有签合同了还在经营怎么办”的问题，这主要涉及到合同到期后店铺继续经营的法律后果及应对措施。以下是我从不同角度为您详细分析的情况及建议：
合同到期后的法律状态：
- 当店铺的租赁合同到期后，如果双方没有续签合同，但店铺仍在继续经营，这通常意味着原租赁合同已经终止，但店铺的实际使用关系仍然存在。在这种情况下，店铺的继续经营可能构成不定期租赁关系，具体取决于当地法律的规定和双方的实际行为。
不定期租赁关系的法律后果：
- 租金支付：在不定期租赁关系下，承租人（即店铺经营者）仍然需要按照原合同或市场租金标准支付租金。如果未支付租金，出租人有权要求承租人支付，并可能采取法律手段追讨。
- 合同解除：出租人或承租人都有权随时解除不定期租赁合同，但通常需要提前通知对方。通知期限可能因地区法律而异，一般建议提前一个月或更长时间通知。
- 违约责任：如果因一方违约导致合同解除，违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。
应对措施与建议：
- 与出租人协商：首先，建议您与出租人进行友好协商，明确双方的权利和义务，包括租金标准、租赁期限、合同解除条件等。如果可能的话，最好签订一份新的租赁合同，以明确双方的法律关系。
- 了解当地法律：不同地区的法律对不定期租赁关系的规定可能有所不同。因此，建议您了解当地的相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。
- 准备证据：如果与出租人无法达成一致，或者出租人采取不合理的行动（如突然要求提高租金、强行收回店铺等），您应准备相关证据（如原租赁合同、租金支付记录、沟通记录等）以维护自己的合法权益。
- 寻求法律帮助：如果问题复杂或无法解决，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况提供法律建议，并帮助您制定合适的应对策略。
潜在风险与防范：
- 租金上涨风险：在不定期租赁关系下，出租人可能随时要求提高租金。为防范此风险，建议您在协商时尽量争取一个合理的租金标准，并考虑在合同中约定租金调整机制。
- 合同解除风险：由于不定期租赁关系的不稳定性，出租人或承租人可能随时解除合同。为降低此风险，建议您尽量与出租人签订长期租赁合同，并明确合同解除的条件和程序。
总结来说，店铺没有签合同了还在经营可能构成不定期租赁关系，双方应明确各自的权利和义务，并尽可能签订新的租赁合同以明确法律关系。如果遇到问题或无法达成一致，建议寻求专业律师的帮助以维护自己的合法权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。