针对您“店铺签了合同不想开了怎么办”的问题，以下是我从法律角度给出的详细分析和建议：

1. 明确合同内容：

   • 首先，您需要仔细审查与店铺签订的合同，特别是关于解约和违约责任的相关条款。这包括合同期限、提前解约的条件、可能面临的违约责任等。
   • 例如，合同中可能规定了提前解约需要支付一定比例的违约金，或者需要满足特定的条件（如找到接替者、完成特定交接工作等）。

2. 尝试协商解决：

   • 在明确合同内容后，建议您尽快与合同另一方（可能是房东、合作伙伴或品牌方等）进行坦诚沟通。
   • 表达您不想继续经营店铺的原因，如个人发展规划变动、市场环境变化等，并尝试提出合理的解决方案。
   • 如果双方能够达成一致意见，应签订一份解除合同的协议，明确双方的权利和义务，以避免日后产生纠纷。

3. 遵循法定程序：

   • 如果协商无果，或者合同中有明确规定解约程序，您需要按照法定程序处理。
   • 根据《民法典》等相关法律法规，您可能需要提前通知对方解约意向，并按照合同或法律规定的期限和方式办理相关手续。
   • 例如，如果合同中规定了提前解约需要提前多少天通知，您应确保在规定期限内发出通知，并保留好相关证据。

4. 考虑违约责任：

   • 如果您提前解约违反了合同约定，可能需要承担一定的违约责任。
   • 违约责任的具体形式和金额可能因合同而异，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
   • 在决定解约前，您应评估自己可能承担的违约责任，并考虑是否有其他方式可以减轻或避免这些责任。

5. 法律保障与争议解决：

   • 如果因解约问题与对方发生争议且无法协商解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。在此过程中，您可能需要寻求专业律师的帮助以确保权益不受损害。不过，作为您的法律顾问，我会全程为您提供支持。

额外建议：

• 在签订任何合同前，务必仔细阅读条款内容，特别是关于解约和违约责任的部分，以避免后续纠纷的发生。
• 如果可能的话，在签订合同时与对方协商加入一些灵活的解约条款，如提前通知期限、违约金上限等，以增加合同的灵活性和可操作性。

总结：店铺签了合同不想开了并非无解之题。通过明确合同内容、尝试协商解决、遵循法定程序、考虑违约责任以及利用法律保障与争议解决机制，您可以妥善处理这一问题并维护自身的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。