当您的店铺在合同期内遇到经营困难，确实不想继续做下去时，合理且合法地处理合同解约事宜是非常关键的，这能帮助您最大限度地降低法律风险和经济损失。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、仔细审查合同内容
首先，您需要重新审视租赁合同，特别是关于提前解除合同的相关条款。这是后续所有行动的基础。您需要明确：
- 合同中是否规定了提前解约的违约金，以及具体金额或计算方式。
- 合同中是否存在可以合法解约的情形，比如不可抗力因素、出租方违约等。
二、与出租方进行友好协商
- 坦诚沟通：主动与出租方联系，说明您提前解约的原因，比如市场行情变化、经营困难等，争取对方的理解和支持。
- 提出合理方案：为了增加协商成功的可能性，您可以提出一些对出租方有利的解决方案，比如帮助寻找新租户、承担部分租金、协商降低违约金等。
三、考虑法律途径并准备证据
如果协商不成，您可能需要考虑通过法律途径来解决：
- 评估违约成本：结合合同条款和实际情况，仔细评估提前解约可能带来的违约成本。
- 收集证据：如果您认为存在合理的解约理由，比如出租方违反了合同条款，那么您需要收集相关证据，如聊天记录、照片、视频、支付凭证等，以备不时之需。
- 咨询专业律师：向专业律师咨询，了解您的权利和义务，获取专业的法律建议。律师可以帮助您分析合同条款，评估法律风险，并提供解决方案。
- 申请调解或提起诉讼：如果其他途径都无法解决问题，且您具备充分的法律依据，您可以考虑向相关部门申请调解，或者直接向法院提起诉讼，请求判决解除合同。但请注意，诉讼过程可能复杂且耗时，您需要做好充分准备。
四、完成交接工作
无论您最终选择哪种方式解约，都需要按照合同约定和相关法律规定，与出租方完成店铺的交接工作：
- 恢复原状：如果合同中有要求，您需要将店铺恢复至初始状态。
- 返还钥匙并结清费用：交还店铺钥匙，并结清租金、水电费等所有相关费用。
- 办理注销或变更手续：如工商登记地址变更等，确保所有手续都合法合规。
五、保持冷静与理性，保留证据与文件
在整个解约过程中，您务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞攻击对方。同时，所有相关证据和文件都应妥善保存，以备后续可能出现的纠纷或诉讼。
希望这些建议能帮助您妥善处理店铺合同未到期解约的事宜，最大限度地保护您的权益并减少不必要的损失。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。