你可以选择不干，但建议先了解相关法律规定和自身权益，再做出决定。针对你提出的“上班15天不让休息能不能不干了”这一问题，我将从法律角度为你详细分析。
一、法律规定与权益保障
根据《劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。具体来说：
工作时间与休息休假：
- 《劳动法》第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
- 第三十八条规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
加班限制：
- 《劳动法》第四十一条规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
如果你的工作情况违反了上述规定，比如连续工作15天没有休息，那么用人单位的行为可能构成违法。
二、你的选择与后果
选择不干：
- 如果你认为当前的工作环境严重违反了劳动法规定，且无法与用人单位协商解决，你可以选择辞职。但需要注意的是，辞职前最好与用人单位沟通，明确表达你的诉求和理由，并尽量保留相关证据（如工作记录、考勤记录等），以备后续维权之需。
继续工作并维权：
- 如果你希望继续工作，但要求用人单位改善工作条件，你可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的权益。
三、建议与行动指南
了解自身权益：
- 在做出任何决定之前，建议你先了解自己的劳动权益和用人单位的义务。这有助于你更准确地判断当前的工作环境是否合法。
与用人单位沟通：
- 尝试与用人单位沟通，表达你的诉求和理由。如果用人单位能够积极回应并改善工作条件，那么问题可能得到妥善解决。
寻求法律援助：
- 如果与用人单位的沟通无果，或者你认为自己的权益受到了严重侵害，你可以寻求法律援助。比如，向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好相关证据。这些证据可能包括工作记录、考勤记录、与用人单位的沟通记录等。它们将有助于你在后续维权过程中证明自己的权益受到了侵害。
最后需要强调的是，无论你选择不干还是继续工作并维权，都需要保持冷静和理性。在做出任何决定之前，请务必充分了解自己的权益和可能的后果。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。