您在超市购买到发霉变质的食物，完全有权要求超市进行理赔。以下是从不同角度为您详细分析的法律背景、赔偿标准以及维权建议：
一、法律背景
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十条，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。这意味着，您作为消费者，在超市购买到发霉变质的食物，其合法权益已经受到了损害，因此有权向超市要求赔偿。
同时，《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条也明确规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
二、赔偿标准
价款十倍赔偿：
- 根据《食品安全法》的规定，若超市销售明知不符合食品安全标准的变质食品，您除要求赔偿损失外，还可主张价款十倍的赔偿金。
- 计算公式：赔偿金额 = 食品价款 × 10
- 最低赔偿额：若十倍价款不足1000元，则按1000元赔偿。
损失三倍赔偿：
- 若变质食品导致您人身损害（如食物中毒等），您可主张医疗费、误工费等实际损失的三倍赔偿。
- 计算公式：赔偿金额 = 实际损失 × 3
- 最低赔偿额：若三倍损失不足1000元，同样按1000元赔偿。
三、维权建议
保留证据：
- 请您务必保留购物凭证（如小票、发票等）、变质食品本身以及可能的医疗证明等证据。这些证据将是您维权的关键。
与超市协商：
- 首先，您可以尝试与超市进行协商，要求其按照上述赔偿标准进行赔偿。在协商过程中，请保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。
向市场监管部门投诉：
- 若与超市协商无果，您可以向当地的市场监管部门（如工商局、食药监局等）进行投诉。这些部门将依法对超市进行调查和处理，并可能协助您获得赔偿。
- 投诉方式：您可以拨打12315热线进行投诉，或者前往当地市场监管部门的办公地点进行现场投诉。
通过诉讼维权：
- 若案件情况较为复杂，或者您认为通过投诉无法获得满意的赔偿，您还可以选择向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请务必提供充分的证据来支持您的诉求。
四、可能面临的法律后果
- 若超市拒绝赔偿或者赔偿金额不符合法律规定，您有权通过法律途径维护自己的合法权益。超市可能面临行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）以及民事赔偿（如支付赔偿金等）的法律后果。
总结与建议：您在超市购买到发霉变质的食物后，应首先保留好相关证据，然后与超市进行协商要求赔偿。若协商无果，可以向市场监管部门投诉或通过诉讼维权。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。