签了海底捞的兼职合同后，一般情况下不会不让上班，但具体是否能够上班还需根据合同条款及实际情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：

合同条款角度

1. 合同具有法律效力：一旦你与海底捞签订了兼职合同，这份合同就对双方产生了法律约束力。合同中通常会明确双方的权利和义务，包括工作时间、工作内容、工资待遇等。只要合同条款合法且双方均无异议，海底捞就应当按照合同约定安排你上班。

2. 查看合同具体内容：你可以仔细阅读合同条款，特别是关于工作安排、解约条件等方面的规定。如果合同中没有明确规定在何种情况下可以拒绝安排你上班，那么海底捞无正当理由不得拒绝你上班。

实际情况角度

1. 海底捞的用工需求：海底捞作为一家大型连锁餐饮企业，其用工需求会根据门店运营情况、客流量等因素而变化。如果门店用工需求充足，且你符合岗位要求，那么海底捞通常会安排你上班。

2. 个人原因或特殊情况：如果你因个人原因（如生病、家庭突发情况等）无法按时上班，或者存在其他特殊情况（如不可抗力因素），你应当及时与海底捞沟通并说明情况。在合理范围内，海底捞可能会理解并调整你的工作安排。

法律后果角度

1. 无故不上班的后果：如果你无故不上班，且没有合理的解释或证明，这可能构成违约行为。根据合同约定，海底捞有权要求你承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。

2. 合法解约的情况：当然，如果合同中明确规定了可以解约的条件，且你符合这些条件（如提前通知、支付解约费用等），那么你可以按照合同约定解约，此时海底捞不得阻止你解约或要求你继续上班。

建议与措施

1. 与海底捞沟通：如果你对合同条款或工作安排有疑问或不满，建议及时与海底捞的人力资源部门或相关负责人沟通。通过沟通，你可以更好地了解合同内容和工作安排，同时也可以表达自己的诉求和意见。

2. 保留相关证据：在与海底捞沟通或处理相关事宜时，建议你保留好相关证据，如合同文本、沟通记录、工作安排通知等。这些证据可以在必要时维护你的合法权益。

3. 寻求法律帮助：如果你认为自己的权益受到了侵害，或者与海底捞在合同履行过程中产生了纠纷，你可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你维护自己的合法权益。