餐饮店售卖四物汤是否违法，需结合具体情况判断，一般不直接构成违法，但存在特定情形下可能涉及违法风险。以下从不同角度进行分析：

1. 食品安全性角度

• 合法情形：若四物汤作为普通食品售卖，且其原料（如当归、川芎、白芍、熟地黄）符合《食品安全法》对食品原料的要求，未添加非食品原料或药物，且制作过程符合食品安全标准，则售卖行为合法。
• 违法风险：若四物汤中添加了非食品原料（如某些中药材可能被归类为药品），或制作过程不符合食品安全标准（如卫生条件不达标、原料变质等），则可能违反《食品安全法》，面临行政处罚（如罚款、停业整顿）甚至刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。

2. 药品与食品区分角度

• 合法情形：四物汤若作为传统食疗方，未宣称具有治疗功效，且原料均为药食同源物质（根据《既是食品又是药品的物品名单》），则可作为普通食品售卖。
• 违法风险：若四物汤被宣传为具有治疗疾病功效（如“补血调经”），或原料中包含非药食同源物质（如某些中药材需经药品监管部门批准方可使用），则可能被认定为药品，需取得《药品生产许可证》或《药品经营许可证》方可售卖。未经许可售卖药品，可能违反《药品管理法》，面临没收违法所得、罚款甚至刑事责任（如生产、销售假药罪）。

3. 广告宣传角度

• 合法情形：若餐饮店在宣传四物汤时，仅描述其口感、原料或传统食用习惯，未涉及疾病治疗功能，则符合《广告法》要求。
• 违法风险：若宣传中包含“治疗贫血”“调理月经”等医疗用语，或暗示具有治疗功效，则可能违反《广告法》中关于药品广告的规定，面临罚款等行政处罚。

4. 知识产权角度

• 合法情形：若四物汤为餐饮店自主研发或传统配方，未侵犯他人商标权、专利权或商业秘密，则售卖行为合法。
• 违法风险：若四物汤配方或名称受专利保护，或餐饮店未经授权使用他人商标（如“同仁堂四物汤”），则可能构成知识产权侵权，需承担民事赔偿责任。

建议

1. 核实原料合法性：确保四物汤原料均为药食同源物质，或已取得药品监管部门批准。
2. 避免医疗宣传：宣传时仅描述口感、原料或传统食用习惯，不涉及疾病治疗功能。
3. 完善生产许可：若四物汤被认定为药品，需取得相应生产或经营许可。
4. 尊重知识产权：确保配方或名称不侵犯他人权利。

如有具体案例或疑问，可直接向我咨询，我将结合实际情况提供法律意见。