餐厅售卖含中草药的食品是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若中草药属于药食同源物质：

   • 根据相关规定，部分中草药被明确列为药食同源物质，即这些物质既可以作为药品使用，也可以作为食品原料使用。如果餐厅售卖的食品中添加的中草药属于这一类别，且食品的生产、加工、销售等环节均符合食品安全标准，那么这种行为通常是合法的。
   • 举例：如枸杞、红枣等常见中草药，它们常被用于食品中，如枸杞茶、红枣粥等，这些食品在符合食品安全标准的情况下是可以合法销售的。

2. 若中草药不属于药食同源物质，或虽属于但添加量、使用方式等不符合规定：

   • 如果餐厅售卖的食品中添加的中草药不属于药食同源物质，或者虽然属于但添加量、使用方式等不符合食品安全标准或相关法律法规的规定，那么这种行为就可能构成违法。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，餐厅可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。如果因食用该食品导致消费者健康受损，餐厅还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。
   • 举例：如某些具有毒性的中草药，如果未经处理或处理不当就添加到食品中，或者添加量超过安全标准，就可能对消费者健康造成危害，从而构成违法。

3. 若餐厅未取得相应资质或未遵守相关程序：

   • 除了中草药本身的性质外，餐厅在售卖含中草药的食品时，还需要取得相应的资质和遵守相关程序。例如，如果餐厅想要售卖含有中药材的保健食品，就需要取得保健食品的生产或销售许可，并遵守保健食品的相关规定。
   • 法律后果：如果餐厅未取得相应资质或未遵守相关程序就售卖含中草药的食品，也可能面临行政处罚或民事赔偿责任。

法律建议：

• 餐厅在售卖含中草药的食品前，应首先了解该中草药是否属于药食同源物质，以及添加量、使用方式等是否符合食品安全标准或相关法律法规的规定。
• 如果餐厅想要售卖含有中药材的保健食品或其他特殊食品，应提前取得相应的资质和许可，并严格遵守相关规定和程序。
• 餐厅应加强对食品原料的采购、储存、加工等环节的管理，确保食品的安全性和合法性。

总结：餐厅售卖含中草药的食品是否违法，取决于中草药的性质、添加量、使用方式以及餐厅是否取得相应资质和遵守相关程序等多个因素。因此，餐厅在售卖此类食品前应进行充分的了解和评估，以确保合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。