餐饮使用中药材并宣称疗效，可能构成以下几种违法行为：
违反食品安全法规：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品不得添加药品，除非该药品是按照传统既是食品又是中药材的物质（即“食药同源”物质）。若餐饮中使用的中药材不属于此类，且未经过安全评估，则可能违反食品安全法规。
- 此外，如果餐饮经营者宣称其食品具有某种疗效，而实际上该食品并不具备所宣称的疗效，或者其疗效未经科学验证，这也可能构成对消费者的误导，违反食品安全法规中关于食品标签、说明书和广告内容真实性的要求。
虚假宣传：
- 餐饮经营者如果在其菜单、广告或宣传材料中宣称其食品具有某种特定的疗效，而实际上这种疗效并不存在或未经证实，那么这种行为就可能构成虚假宣传。
- 虚假宣传不仅违反了《中华人民共和国广告法》的相关规定，还可能对消费者造成误导，损害消费者的合法权益。
非法添加药品：
- 如果餐饮中非法添加了非“食药同源”的中药材作为食品原料，且未在食品标签上明确标注，这种行为可能构成非法添加药品。
- 非法添加药品不仅违反了食品安全法规，还可能对消费者的健康造成潜在危害。
法律后果与建议：
- 对于上述违法行为，餐饮经营者可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。在严重情况下，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
- 建议餐饮经营者：在经营过程中，应严格遵守食品安全法规和广告法的相关规定，确保所使用的食品原料合法、安全，并避免在宣传中夸大或虚构食品的疗效。如果确实需要使用中药材作为食品原料，应确保其属于“食药同源”物质，并在食品标签上明确标注。
- 建议消费者：在遇到类似情况时，应保持警惕，不要轻信商家的宣传。如果发现商家存在违法行为，可以向相关部门举报，以维护自己的合法权益。
如果您在餐饮消费过程中遇到了类似问题，或者有任何关于食品安全、侵权损害等方面的法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。