结论：公司合同约定单双休但临时放休，是否可以起诉需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析。
一、合同约定与实际履行情况
合同明确约定单双休：
- 若劳动合同中明确约定了单双休的工作制度，而公司临时改变这一制度，未与员工协商一致，则可能构成违约。
- 在此情况下，员工有权要求公司按照合同约定履行，若公司拒绝，员工可以考虑通过法律途径维护自己的权益，包括但不限于提起劳动仲裁或诉讼。
合同未明确约定或约定模糊：
- 若劳动合同中未明确约定单双休的工作制度，或者约定较为模糊，则公司临时放休可能不构成违约。
- 在此情况下，员工需要与公司进行协商，看是否能够达成一致意见。若协商无果，员工可能需要考虑接受公司的安排或寻找其他解决方案。
二、临时放休的合法性与合理性
合法性：
- 公司临时放休是否合法，取决于其是否违反了相关法律法规。例如，若公司因经营需要而临时放休，但未按照法律规定支付员工工资或提供相应的补偿，则可能构成违法。
- 员工可以查阅相关法律法规，如《中华人民共和国劳动法》等，了解自己的权益和公司的义务。
合理性：
- 除了合法性外，还需要考虑临时放休的合理性。例如，若公司因不可抗力因素（如自然灾害、疫情等）而临时放休，且已经采取了合理的措施来减少对员工的影响，则可能被认为是合理的。
- 在此情况下，员工可能需要理解公司的困难，并共同寻找解决方案。
三、法律建议与行动方案
与公司协商：
- 在发现公司临时放休且可能违反合同约定或法律法规时，员工首先应尝试与公司进行协商，看是否能够达成一致意见。
- 协商过程中，员工可以明确表达自己的诉求和依据，同时听取公司的解释和意见。
收集证据：
- 若协商无果，员工需要开始收集相关证据，以备后续可能的法律程序。
- 证据可以包括劳动合同、工资单、放休通知、与公司的沟通记录等。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 在收集到足够证据后，员工可以考虑向劳动仲裁机构提起劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在此过程中，员工需要遵循相关法律程序，并准备好相应的法律文书和证据材料。
后续思考依据：在处理此类问题时，员工需要充分了解自己的权益和公司的义务，同时保持冷静和理性。若公司确实存在违法行为或不合理行为，员工应勇敢地站出来维护自己的权益。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。