如果个体工商户营业执照注销了且没签定劳动合同，法院可能会根据双方实际存在的关系性质来判定，通常可能会按劳务关系或事实劳动关系处理。以下是对这一结论的详细解释：
劳务关系：
- 在某些情况下，如果个体工商户与劳动者之间虽然没有签订书面劳动合同，但双方实际上是以提供劳务为目的进行合作的，法院可能会认定双方存在劳务关系。劳务关系通常更加灵活，不像劳动关系那样受到严格法律规范的约束。
- 在劳务关系中，双方的权利和义务主要通过口头约定或实际履行行为来确定，法院会根据这些实际情况来判定双方的责任和权益。
事实劳动关系：
- 如果个体工商户与劳动者之间虽然未签订书面劳动合同，但双方实际上存在着类似于劳动关系的特征，如劳动者提供持续的劳动、接受个体工商户的管理和指挥、获得相应的劳动报酬等，法院可能会认定双方存在事实劳动关系。
- 在事实劳动关系中，尽管没有书面合同，但劳动者仍享有劳动法规定的各项权益，如最低工资保障、工作时间限制、社会保险等。个体工商户作为用人单位，也应当承担相应的法律责任。
在处理这类案件时，法院会综合考虑各种因素，包括双方的实际行为、合作方式、报酬支付方式等，以判定双方之间存在何种性质的关系。因此，具体案件的处理结果可能会因案情而异。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。