没签合同老板把你辞退了还扣培训费是不合理的，下面我从几个角度为你详细分析：
一、未签劳动合同的法律后果
根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果老板没有与你签订劳动合同，他不仅不能扣你的培训费，反而需要向你支付双倍的工资作为赔偿。
二、培训费的扣除条件
专项培训与一般培训的区别：
- 根据《劳动合同法》第二十二条，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。如果劳动者违反服务期约定，应当按照约定向用人单位支付违约金，且违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。
- 但这里所说的培训是指“专项培训”，主要是用于提高职工某项技能的专业类型培训，不能是上岗培训或一般性的职业培训。如果老板提供的只是入职上岗培训或一般性的职业培训，那么他无权要求你支付培训费。
培训费用的核算：
- 即使存在专项培训，培训费用的核算也需要有明确的支出凭证，如培训公司提供的培训发票、国外公司提供的培训支出清单等。同时，围绕着外部培训所产生的差旅费、住宿费、餐饮费等，也属于培训支出，可以列入培训费用的范畴。但这些费用同样必须有支出凭证。
- 如果老板无法提供这些支出凭证，那么他要求你支付的培训费就可能缺乏法律依据。
三、你的权益与应对措施
要求支付双倍工资：
- 由于老板没有与你签订劳动合同，你可以要求他支付双倍的工资作为赔偿。
拒绝支付不合理的培训费：
- 如果老板要求你支付不合理的培训费，你可以拒绝支付，并告知他这是违法的。
收集证据并寻求法律帮助：
- 为了维护自己的权益，你可以收集与老板的沟通记录、工资单、工作证等证据。
- 如果老板坚持扣你的培训费或拒绝支付双倍工资，你可以向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助，包括但不限于发送律师函、提起劳动仲裁或诉讼等。
温馨提示：在处理这类问题时，一定要保持冷静和理性，不要与老板发生不必要的冲突。同时，也要及时维护自己的权益，不要因为害怕或顾虑而放弃自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。