针对您提出的“承包人合法分包，分包人的工人受伤，怎么管辖”的问题，这实际上主要涉及到的是责任界定和法律管辖的问题，而非单纯的“管辖”地域或机构问题。不过，我可以从责任划分和法律适用的角度为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，在合法分包的情况下，如果分包人的工人受伤，责任的划分主要依据的是劳务关系的存在以及双方在劳务活动中的过错程度。

1. 劳务关系与责任主体：

   • 当总承包人（如乙公司）将劳务作业合法分包给具有相应资质的分包人（如甲公司）时，分包人成为劳务活动的直接组织者和管理者。
   • 如果分包人的工人（如宋某某）在提供劳务过程中受伤，那么根据劳务关系的原则，接受劳务的一方（即分包人甲公司）通常需要承担相应的民事赔偿责任。

2. 过错责任原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务者受害责任纠纷适用过错责任原则。
   • 这意味着，双方（提供劳务者和接受劳务者）应根据各自的过错程度承担相应的责任。
   • 如果工人自身在提供劳务过程中未尽注意义务，导致受伤，那么工人自身也需要承担一定的责任。
   • 同时，接受劳务方作为劳务活动的组织者和管理者，有义务保障提供劳务者的安全，如果因其管理不善或安全防护措施不到位导致工人受伤，那么接受劳务方需要承担主要责任。

3. 法律管辖与诉讼：

   • 在实际发生纠纷时，工人或其家属通常会选择向有管辖权的法院提起诉讼，要求接受劳务方承担赔偿责任。
   • 管辖法院通常是根据被告住所地或合同履行地等因素来确定的，而非简单地根据“承包人”或“分包人”的身份来划分。
   • 在诉讼过程中，法院会依据相关法律法规和事实证据，对双方的责任进行划分和判决。

4. 具体案例分析：

   • 以您提供的案例为例，宋某某作为甲公司的雇工，在提供劳务过程中受伤。
   • 法院经审理认为，甲公司作为接受劳务方应承担相应民事赔偿责任，因为甲公司是劳务活动的组织者和管理者，具有保障提供劳务者安全的义务。
   • 同时，宋某某自身也存在一定过错，未尽注意义务，因此也需要承担一定的责任。
   • 最终，法院根据双方的过错程度，判决甲公司对宋某某的损失承担主要赔偿责任。

综上所述，当承包人合法分包，且分包人的工人受伤时，责任的划分主要依据劳务关系的存在以及双方在劳务活动中的过错程度。在诉讼过程中，管辖法院会根据相关法律法规和事实证据进行判决。因此，对于这类问题，建议受伤工人或其家属及时咨询专业律师，了解自身权益和诉讼途径。