针对您提出的“用现金发工资员工说没给钱怎么办”这一问题，这确实是一个在企业管理中可能遇到的棘手情况。不过，别担心，我们可以从以下几个方面来妥善处理：

一、收集证据

首先，要尽可能收集与工资发放相关的证据。这些证据可以包括但不限于：

1. 工资签收单：如果公司有让员工在领取现金工资时签收的习惯，那么签收单就是最直接的证明。
2. 工作证与考勤记录：工作证能证明员工在公司的工作身份，考勤记录则能体现员工正常上班并付出了劳动。
3. 同事证人证言：与同事交流工资发放情况，他们的证人证言也能起到一定的证明作用。
4. 工作群讨论记录：如果工作群中有关于工资发放的讨论记录，这些也可以作为旁证。

二、与员工沟通

在收集到一定证据后，可以尝试与员工进行沟通，了解其为何会说没收到工资。可能是员工忘记了，或者存在其他误解。通过沟通，可以尝试澄清事实，解决问题。

三、向劳动监察部门投诉

如果与员工沟通无果，或者员工坚持认为没收到工资，那么可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会介入调查，并要求公司提供工资发放凭证等证据来证明已经给员工发了工资。如果公司拿不出证据，就需要承担不利后果。

四、申请劳动仲裁

除了向劳动监察部门投诉外，还可以直接申请劳动仲裁。在仲裁过程中，遵循“谁主张，谁举证”的原则。公司需要拿出证据来证明已经给员工发了工资，如果拿不出证据，仲裁机构就会支持员工的诉求。

五、预防措施

为了避免类似情况再次发生，公司可以采取以下预防措施：

1. 建立完善的工资发放制度：明确工资发放的时间、方式、流程等，确保工资发放的透明度和规范性。
2. 保留工资发放凭证：无论是现金还是转账，都要保留好相关的发放凭证，以备不时之需。
3. 加强员工沟通：定期与员工进行沟通，了解其工作情况和需求，及时解决可能存在的问题。

总之，面对员工说没收到现金工资的情况，公司要保持冷静，积极收集证据，与员工进行沟通，并向相关部门投诉或申请仲裁。同时，也要加强预防措施，避免类似情况再次发生。