针对“现金发工资员工不承认”这一问题，核心结论在于：企业需要采取一系列措施来证明工资的发放情况，以应对员工的不承认。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

1. 保留工资发放记录：

   • 法律背景：根据《劳动法》及相关规定，用人单位有义务保留与劳动者相关的工资发放记录，这是证明工资发放情况的重要证据。
   • 建议：企业应建立完善的工资发放制度，包括工资条、签收单等，并确保员工在领取工资时签字确认。这些记录应妥善保存，以备不时之需。

2. 利用其他证据辅助证明：

   • 法律背景：在民事诉讼中，证据的多样性对于证明案件事实至关重要。除了直接的工资发放记录外，其他相关证据也可能对证明工资发放情况起到辅助作用。
   • 建议：
     • 银行转账记录：如果企业部分或全部工资通过银行转账发放，应保留转账记录作为证据。
     • 同事证言：其他员工的证言也可能成为证明工资发放情况的有力证据，尤其是当有多名员工同时领取现金工资时。
     • 监控录像：如果企业有安装监控设备，且监控范围覆盖工资发放区域，那么监控录像也可能成为证明工资发放情况的关键证据。

3. 与员工沟通协商：

   • 法律背景：在劳动纠纷中，双方协商解决是一种高效且成本较低的方式。通过沟通协商，可以尝试达成双方都能接受的解决方案。
   • 建议：企业可以尝试与员工进行沟通，了解其不承认领取工资的具体原因，并尝试通过协商解决问题。如果员工提出合理的诉求，企业可以考虑给予适当的补偿或调整工资发放方式。

4. 寻求法律途径解决：

   • 法律背景：如果沟通协商无果，企业可以考虑通过法律途径解决纠纷。根据《劳动争议调解仲裁法》等相关规定，劳动争议可以通过调解、仲裁或诉讼等方式解决。
   • 建议：
     • 申请劳动仲裁：企业可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，要求员工承认领取工资的事实或承担相应的法律责任。
     • 提起诉讼：如果仲裁结果不满意或员工不履行仲裁裁决，企业可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序解决纠纷。

在处理此类问题时，企业还需要注意以下几点：

• 及时收集证据：一旦发现员工不承认领取工资的情况，企业应立即开始收集相关证据，以免证据灭失或难以获取。
• 保持冷静理性：在处理纠纷时，企业应保持冷静理性，避免与员工发生不必要的冲突或争执。
• 咨询专业律师：如果企业在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

最后，需要强调的是，企业应始终遵守相关法律法规和规章制度，确保工资发放的合法性和合规性。同时，加强与员工的沟通和交流，建立良好的劳动关系，也是预防此类纠纷的重要措施。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。