针对您提出的“劳动合同服从一切安排合法吗”这一问题，我的结论是：劳动合同中约定员工需服从一切安排通常是不合法的，尤其是当这种安排涉及不合理调岗或排除劳动者权利时。以下是我从不同角度进行的详细分析：

1. 从法律条款角度看：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》(2012修正)第二十六条第一款第二项及第二款的规定，劳动合同中若存在用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的条款，则该条款无效或部分无效。
   • 在劳动合同中约定员工需服从一切安排，尤其是涉及调岗等可能影响劳动者权益的安排，往往被视为免除了公司的责任，限制了劳动者的权利，因此这样的条款在法律上可能是无效的。

2. 从实际操作角度看：

   • 即使劳动合同中存在这样的条款，用人单位在操作岗位调整时，也必须遵守一定的规则，如调整岗位必须具有充分的合理性，劳动者被调岗后能胜任新的工作，以及调整前应履行必要的告知和解释义务等。
   • 如果用人单位随意进行单方调岗，而不考虑上述规则，那么这样的调岗行为在法律上可能是不被认可的，劳动者有权提出异议或寻求法律救济。

3. 从劳动者权益保护角度看：

   • 劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，尤其是涉及自身权益的部分，如调岗、薪酬、工作时间等。
   • 如果发现合同中存在不合理或违法的条款，劳动者有权与用人单位协商修改，或拒绝签订该合同。
   • 在工作过程中，如果劳动者认为自己的权益受到侵害，如被不合理调岗、降薪等，应及时向用人单位提出异议，并寻求法律帮助。

综上所述，劳动合同中约定员工需服从一切安排通常是不合法的，尤其是当这种安排涉及不合理调岗或排除劳动者权利时。作为劳动者，在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，保护自己的合法权益。如果您在劳动合同方面遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。