针对您提出的“员工当天告知当天就不来上班怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 立即沟通与了解原因：

   • 首先，作为雇主或管理者，您应当立即与该员工进行沟通，了解其突然离职的具体原因。这有助于您判断员工的行为是否属于违约、是否涉及劳动纠纷，以及后续应如何处理。

2. 审查劳动合同与规章制度：

   • 接下来，您需要仔细审查与该员工签订的劳动合同以及公司的规章制度，特别是关于离职通知期、违约责任等方面的条款。这将帮助您确定员工的行为是否违反了合同或规章制度，以及您是否有权采取相应的法律措施。

3. 考虑法律后果与应对措施：

   • 如果员工的行为确实违反了劳动合同或规章制度，您可能需要考虑采取以下措施之一或组合：
     • 要求员工承担违约责任：根据劳动合同中的约定，要求员工支付违约金或赔偿因突然离职给公司造成的损失。
     • 办理离职手续：尽管员工突然离职，但您仍应按照公司规定和法律法规的要求，为其办理离职手续，包括结算工资、转移社保等。
     • 保留追究法律责任的权利：如果员工的行为给公司造成了重大损失，您有权保留追究其法律责任的权利，包括通过法律途径要求赔偿。

4. 预防措施与制度完善：

   • 为了避免类似情况再次发生，您应当考虑完善公司的离职管理制度，明确离职通知期、违约责任等条款，并加强对员工的培训和教育，提高其法律意识和职业素养。

5. 特殊情况处理：

   • 如果员工突然离职是由于不可抗力因素（如突发疾病、家庭变故等）导致的，您应当根据实际情况给予理解和支持，并协商解决后续问题。在这种情况下，强行追究员工的法律责任可能并不合适。

综上所述，面对员工当天告知当天就不来上班的情况，您应当立即沟通、审查合同与规章制度、考虑法律后果与应对措施，并采取预防措施完善制度。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。