“挂羊头卖狗肉”这一行为，在法律上通常被认定为对消费者的欺诈，并可能涉及不正当竞争及商标侵权等多种违法情形。针对此类行为，法律有明确的处罚规定，以下是从不同角度进行的详细分析：
从消费者权益保护的角度：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条，经营者向消费者提供的商品或服务信息应真实、全面，不得作虚假或引人误解的宣传。“挂羊头卖狗肉”即宣传的商品与实际销售的商品不符，构成欺诈行为。
- 依据同法第五十五条，经营者因欺诈行为需按消费者要求增加赔偿损失，赔偿金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍；不足五百元的，为五百元。情节严重者，还可能被吊销营业执照。
从广告法的角度：
- 若商家通过虚假广告进行“挂羊头卖狗肉”式宣传，则违反《中华人民共和国广告法》。依据该法第五十六条，处罚措施包括责令停止发布广告，消除影响，并处以广告费用三倍至五倍的罚款；费用无法计算或明显偏低者，处二十万元至一百万元的罚款。对于两年内三次以上违法或有其他严重情节者，罚款将提升至广告费用的五倍至十倍；费用无法计算或明显偏低者，处一百万元至二百万元的罚款，并可吊销营业执照，撤销广告审查批准文件，一年内不受理其广告审查申请。
从不正当竞争法的角度：
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第六条，经营者不得实施混淆行为，如擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装等相同或近似的标识。违反者，由监督检查部门责令停止违法行为，没收违法商品，并处以违法经营额五倍以下的罚款或二十五万元以下的罚款（视违法经营额而定）；情节严重者，吊销营业执照。
- 同法第八条规定，经营者不得对其商品的性能等作虚假或引人误解的商业宣传。违反者，责令停止违法行为，处二十万元至一百万元的罚款；情节严重者，处一百万元至二百万元的罚款，并可吊销营业执照。
从商标法的角度：
- 若商家所售商品使用的标识侵犯他人注册商标专用权，也属于“挂羊头卖狗肉”的一种。依据《中华人民共和国商标法》第六十条，侵权行为成立时，工商行政管理部门将责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品及工具，并处以违法经营额五倍以下的罚款或二十五万元以下的罚款（视违法经营额而定）；对五年内两次以上侵权或有其他严重情节者，将从重处罚。
对于消费者而言，如果遇到“挂羊头卖狗肉”的情况，可以采取以下维权途径：
- 与经营者协商和解。
- 请求消费者协会或其他调解组织调解。
- 向有关行政部门投诉。
- 根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁。
- 向人民法院提起诉讼。
综上所述，“挂羊头卖狗肉”的行为不仅违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》，还可能触犯《中华人民共和国广告法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》及《中华人民共和国商标法》等相关法律法规。消费者应依法维护自身权益，而商家则应严格遵守法律法规，诚信经营。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。