针对您提出的“没有签劳动合同的应届毕业生，辞职了可以当天问要结算工资吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，根据《工资支付暂行规定》第九条，无论是否签订了劳动合同，只要劳动关系解除或终止，用人单位都应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者的工资。因此，从法律层面讲，您有权要求用人单位立即结清工资。
然而，在实际操作中，是否能够当天结算工资还受到一些因素的影响：
用人单位是否存在法定过错：
- 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，您有权随时解除劳动关系，并要求用人单位当天结算工资。
- 如果用人单位不存在这些法定过错，您虽不能随时离职（除非在试用期内提前三日通知，或转正后提前三十日以书面形式通知），但仍有权要求用人单位在解除劳动关系时结清工资。不过，结算的具体时间可能需要根据双方约定或实际情况来确定，不一定是当天。
工资数额及扣除项的争议：
- 如果双方对工资数额存在争议，或者需要扣除如社保、个税等费用，那么可能需要更长时间来进行核算和处理。
用人单位的财务流程：
- 有些用人单位可能有固定的工资发放周期和流程，即使您当天提出结算工资的要求，也可能需要等待到下一个工资发放日才能实际收到。
为了确保您的权益得到保障，我建议您在离职前与用人单位就工资结算事宜进行充分沟通，明确结算的时间和方式。如果用人单位拒绝按照法律规定支付工资，您可以尝试以下途径来维护自己的合法权益：
- 与用人单位友好协商：首先尝试与用人单位进行沟通，看是否能够达成一致意见。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资。
- 申请劳动仲裁：您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁请求可以包括要求支付工资、未签劳动合同的双倍工资差额等。
- 向法院提起诉讼：对仲裁结果不满意的，您还有权向法院提起诉讼。
总之，虽然离职时未签订劳动合同可能会影响工资的即时结算，但您依然享有要求用人单位及时支付工资及相应补偿的合法权益。在实际操作中，建议您根据具体情况采取合适的措施来维护自己的权益。