在食品抽检不合格的情况下，当事人若要证明无主观过错，可以从以下几个方面进行证明：

1. 提供进货查验记录：

   • 当事人可以提供详细的进货查验记录，包括供应商的资质证明、食品的检验报告、进货合同及发票等。这些记录可以证明当事人在进货时已经尽到了合理的审查义务，对食品的质量进行了必要的把关。
   • 例如，当事人可以展示与供应商签订的合同中明确规定了食品的质量标准，以及供应商提供的食品检验报告显示食品符合相关标准。

2. 证明储存条件合规：

   • 如果食品抽检不合格是由于储存条件不当导致的，当事人可以提供储存环境的监控记录、温度湿度记录等，证明其已经按照食品储存的要求进行了妥善保管。
   • 例如，当事人可以展示储存仓库的温度湿度监控记录，证明在储存期间温度湿度均符合食品储存的标准。

3. 说明生产过程合规：

   • 如果当事人是食品的生产者，可以提供生产过程的记录、质量控制文件等，证明其生产过程符合食品安全标准，没有故意或过失地生产不合格食品。
   • 例如，当事人可以展示生产过程中的关键控制点记录、质量检验报告等，证明其生产过程严格遵循了食品安全标准。

4. 提供第三方检测报告：

   • 当事人可以委托有资质的第三方检测机构对食品进行检测，并提供检测报告作为证据。如果检测报告显示食品符合相关标准，那么可以间接证明当事人在生产或销售过程中没有主观过错。
   • 需要注意的是，第三方检测报告应当具有权威性和公信力，且检测时间应当与抽检时间相近，以反映食品的真实质量状况。

5. 证明不知情且无过错：

   • 当事人可以提供证据证明其对食品抽检不合格的情况不知情，且没有故意或过失地导致食品不合格。例如，当事人可以证明其已经按照法律法规的要求进行了自查自纠，但未能发现食品存在的问题。
   • 此外，当事人还可以提供与供应商、生产商等之间的沟通记录，证明其在发现食品问题后已经及时采取了措施，如停止销售、召回等。

在证明无主观过错的过程中，当事人需要注意以下几点：

• 证据的真实性和完整性：提供的证据必须真实可靠，且能够完整反映当事人的行为和情况。如果证据存在瑕疵或不足，可能会影响证明效果。
• 证据的关联性和合法性：提供的证据必须与案件事实相关联，且来源合法。如果证据与案件事实无关或来源不合法，可能会被排除在证明范围之外。
• 及时采取措施：在发现食品抽检不合格后，当事人应当及时采取措施，如停止销售、召回等，以减少损失并防止问题扩大。这些措施也可以作为证明无主观过错的重要证据。

综上所述，当事人在食品抽检不合格的情况下要证明无主观过错，需要从多个方面提供证据进行证明。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。