针对“员工业绩提成产生退费但是员工离职了怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 业绩提成与退费的关系：

   • 业绩提成通常是员工基于其工作业绩而获得的额外报酬。如果员工在职期间完成了某项业绩并因此获得了提成，但后续该业绩因某种原因（如客户退费、项目失败等）需要退还部分或全部提成，那么首先需要明确的是，提成退还的依据和条件。
   • 如果提成退还的依据是公司内部的规章制度或劳动合同中的约定，那么应当按照这些规定来执行。

2. 员工离职后的处理：

   • 当员工离职后，如果其在职期间获得的业绩提成因后续原因需要退还，公司应当首先与员工进行沟通，说明退还的原因和依据。
   • 如果员工同意退还，双方可以签订一份退还协议，明确退还的金额、方式和时间等细节。
   • 如果员工不同意退还，公司需要考虑是否有合法的依据来要求员工退还。这通常涉及到对劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的解读和应用。

3. 法律建议：

   • 审查劳动合同和规章制度：公司应当首先审查与员工签订的劳动合同以及公司内部的规章制度，看是否有关于业绩提成退还的明确规定。
   • 与员工协商：在明确退还依据后，公司应当与员工进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 法律途径：如果协商无果，公司可以考虑通过法律途径来解决争议。这包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。但在此之前，公司应当确保有充分的证据来支持其主张。

4. 可能的法律后果：

   • 如果公司要求员工退还提成但无法提供合法依据，或者员工拒绝退还且公司无法通过法律途径追回，那么公司可能会面临一定的经济损失。
   • 同时，如果公司在处理此类问题时存在不当行为（如违反劳动合同或法律法规），还可能面临法律责任和声誉风险。

综上所述，对于“员工业绩提成产生退费但是员工离职了怎么办”这一问题，公司应当首先审查劳动合同和规章制度，与员工进行协商，并在必要时考虑通过法律途径来解决争议。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。