离职后企业不发业绩提成，这是违法行为，您有权通过合法途径要求公司支付应得的提成工资。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。提成作为劳动报酬的一部分，同样受法律保护。此外，《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或未足额支付，劳动者有权依法向当地人民法院申请支付令。

二、维权步骤与建议

1. 收集证据

   • 劳动合同：确认合同中是否有关于提成工资的明确约定，包括提成的计算方式、发放时间等。
   • 提成制度文件：搜集公司内部关于提成的相关规定和政策文件，以证明提成的存在和计算方式。
   • 业绩证明：如销售合同、订单记录、项目完成报告等，以证明您达到了获得提成的业绩标准。
   • 工资条和支付记录：查看以往工资发放情况，确认提成工资的发放记录和金额，以及公司是否曾拖欠过提成。
   • 沟通记录：保留与上级领导或人力资源部门关于提成工资的聊天记录、邮件等，以证明您曾就提成问题与公司进行过沟通。

2. 与公司协商

   • 初步沟通：首先尝试与公司相关负责人或人力资源部门进行沟通，了解未发放提成工资的具体原因。
   • 明确提出诉求：在沟通过程中，明确表达您的诉求，即要求公司按照约定支付提成工资，并设定合理的支付期限。
   • 保持冷静和理性：协商时保持平和心态，避免情绪化表达，以理性方式阐述观点和依据。
   • 记录沟通过程：确保保留好所有沟通记录，以备后续使用。

3. 向劳动行政部门投诉

   • 确定投诉部门：通常选择当地的劳动监察大队，可通过政务服务热线查询具体地址和联系方式。
   • 准备投诉材料：携带身份证、劳动合同、证据材料等，详细填写投诉登记表，说明公司拖欠提成工资的情况。
   • 配合调查：劳动监察部门会对此进行调查，您需要积极配合并提供必要信息。若调查属实，劳动监察部门将责令公司限期支付提成工资。

4. 申请劳动仲裁

   • 提交仲裁申请：在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，详细写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。
   • 参与仲裁庭审：按照仲裁委员会的安排参加庭审，充分陈述观点和理由，提供证据支持主张。
   • 等待仲裁结果：仲裁一般会在受理申请之日起四十五日内结束，复杂案件可延期但不超过十五日。若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

5. 提起诉讼

   • 准备诉讼材料：包括起诉状、仲裁裁决书（如有）、证据材料等。
   • 参加诉讼庭审：法院将按照法定程序审理，双方需举证、质证和辩论。
   • 执行判决结果：若法院判决胜诉而公司仍不支付，可在规定时间内向法院申请强制执行。

三、注意事项

• 及时行动：发现公司拖欠提成工资后，应及时采取措施维护权益，避免因时间过长导致证据灭失或权利失效。
• 保持冷静：在处理纠纷过程中保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题解决。
• 合法合规：确保所有维权行为均符合法律法规规定，避免采取违法手段。

四、可能面临的法律后果

若公司被认定存在拖欠提成工资的行为，将面临以下法律后果：

• 支付拖欠的提成工资：公司需按照约定或法律规定支付您应得的提成工资。
• 加付赔偿金：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，若公司逾期不支付拖欠的工资报酬，劳动保障行政部门将责令公司按照应付金额50％以上1倍以下的标准计算，向您加付赔偿金。

综上所述，离职后公司不发提成工资是违法行为，您应通过收集证据、与公司协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，确保自己的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。