员工未经通知老板开单就把货物送给客户的行为，可能构成对公司内部管理规定的违反，但不一定违反法律规定。具体分析如下：

一. 行为性质分析

1. 内部管理规定：公司通常会有内部的货物出库、销售流程等管理规定，员工在未经老板同意或未按照公司规定流程开单的情况下，擅自将货物送给客户，很可能违反了公司的内部管理规定。
2. 法律层面：从法律角度来看，员工的行为是否违法，需要看其是否侵犯了公司的财产权或其他合法权益，以及是否构成了刑法规定的犯罪行为。如果员工只是违反了公司规定，但并未造成公司实际损失，或未构成犯罪，那么其行为就不属于法律层面上的违法行为。

二. 可能的法律后果

1. 公司内部处理：对于员工的此类行为，公司可以根据内部管理规定进行相应处理，如警告、罚款、解除劳动合同等。
2. 民事责任：如果员工的行为导致公司遭受了经济损失，公司可以要求员工承担相应的民事赔偿责任。
3. 刑事责任：在极少数情况下，如果员工的行为构成了刑法规定的犯罪，如盗窃、职务侵占等，那么员工将需要承担刑事责任。

三. 建议

我建议公司应完善内部管理规定，明确货物出库、销售等流程，并加强对员工的培训和教育，确保员工能够遵守公司规定。同时，对于员工的违规行为，公司应及时进行处理，以维护公司的合法权益。如果员工的行为确实给公司造成了损失，公司可以依法追究其民事责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。