针对员工隐瞒进货行为而老板不知情的情况，老板可以采取以下措施来应对：

1. 核实事实与证据收集：

   • 老板应首先核实员工是否确实存在隐瞒进货的行为。这可以通过检查公司的进货记录、财务记录、库存记录以及与供应商的沟通记录等方式进行。
   • 如果发现员工确实存在隐瞒进货的行为，老板应立即收集相关证据，包括但不限于书面记录、电子邮件、短信、通话录音（在合法且不侵犯隐私的前提下）等，以证明员工的违规行为。

2. 内部调查与沟通：

   • 在收集到足够证据后，老板可以启动内部调查程序，了解员工隐瞒进货的具体原因、目的以及是否涉及其他违规行为。
   • 同时，老板应与员工进行沟通，明确告知其违规行为及可能面临的法律后果，同时听取员工的解释和申辩。

3. 依据公司规章制度处理：

   • 如果公司有明确的规章制度关于员工进货、库存管理等方面的规定，老板应依据这些规定对员工进行处理。这可能包括警告、罚款、解雇等处罚措施。
   • 在处理过程中，老板应确保程序公正、透明，并遵循公司内部的决策流程。

4. 法律途径与风险防范：

   • 如果员工的隐瞒进货行为给公司造成了经济损失或法律风险，老板可以考虑通过法律途径追究员工的责任。这可能包括提起民事诉讼要求赔偿损失，或者向相关部门举报员工的违规行为。
   • 同时，老板应评估公司自身的风险防范措施是否完善，如加强内部控制、完善进货流程、提高员工法律意识等，以防止类似事件再次发生。

5. 考虑员工动机与背景：

   • 在处理员工隐瞒进货行为时，老板也应考虑员工的动机和背景。如果员工是因为个人经济困难或其他特殊原因而采取隐瞒行为，老板可以在处理时给予一定的考虑和宽容。
   • 但这并不意味着可以免除员工的法律责任或公司规章制度规定的处罚，而是在处理时更加人性化、合理化。

可能涉及的法律后果与风险提示：

• 如果员工的隐瞒进货行为构成职务侵占或贪污等犯罪行为，员工可能面临刑事责任的追究。
• 如果员工的隐瞒进货行为给公司造成了经济损失，公司有权要求员工进行赔偿。在民事诉讼中，公司需要提供充分的证据证明员工的违规行为与经济损失之间的因果关系。
• 老板在处理员工隐瞒进货行为时，应确保不违反相关法律法规和公司规章制度的规定，否则可能面临法律纠纷或行政处罚的风险。

建议与总结：

• 老板在发现员工隐瞒进货行为后，应保持冷静、理性处理，避免情绪化决策。
• 老板应加强与员工的沟通与培训，提高员工的法律意识和职业道德水平，减少类似事件的发生。
• 如果老板在处理过程中遇到法律难题或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和指导。