针对您提出的“购房后卖家一直不肯按协议出具收款凭证”的问题，我首先明确结论：卖家未按协议出具收款凭证的行为，违反了双方签订的购房协议，您有权要求卖家履行该义务，并可考虑采取法律手段维护自身权益。以下是我从不同角度为您进行的分析和建议：

1. 法律背景：

   • 在房屋买卖交易中，双方签订的购房协议具有法律效力，双方均应严格遵守。卖家出具收款凭证是协议中的一项重要义务，也是保障买家权益的重要措施。
   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。卖家未按协议出具收款凭证，构成违约行为。

2. 法律建议：

   • 友好协商：首先，您可以尝试与卖家进行友好协商，明确指出其未按协议出具收款凭证的行为已构成违约，并要求其立即履行该义务。在协商过程中，注意保留相关证据，如通话记录、短信等。
   • 发送律师函：若协商无果，您可以考虑委托律师向卖家发送律师函，正式要求其履行出具收款凭证的义务，并告知其若不履行将承担的法律后果。
   • 提起诉讼：若卖家仍拒绝履行义务，您可以向人民法院提起诉讼，要求卖家履行出具收款凭证的义务，并可能要求其承担因违约行为给您造成的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明卖家未按协议出具收款凭证的事实。

3. 可能的法律后果：

   • 若卖家被法院判定为违约，其可能需要承担继续履行（即出具收款凭证）、赔偿损失等法律责任。
   • 若卖家的违约行为给您造成了实际损失（如因无法证明已付款而导致的额外费用支出等），您有权要求卖家进行赔偿。

4. 注意事项：

   • 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免与卖家发生不必要的冲突。
   • 及时收集并保留相关证据，以备后续协商或诉讼之用。
   • 若您对法律程序不熟悉，建议及时咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，卖家未按协议出具收款凭证的行为已构成违约，您有权要求其履行该义务，并可考虑采取法律手段维护自身权益。希望以上分析和建议能对您有所帮助。如有任何进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请随时向我提问。