核心结论：若房屋交付协议买受人不签字，可通过沟通协商、催告履行、解除合同或诉讼/仲裁等途径解决，具体需结合实际情况判断。以下是详细分析：

1. 沟通协商，了解原因
   首先，建议与买受人进行友好沟通，了解其不签字的具体原因。可能是对协议条款存在异议、对房屋交付状态不满意，或存在其他个人原因。通过沟通，可以明确问题所在，并尝试协商修改协议条款或解决买受人的顾虑，以促成协议的签署。

2. 催告履行，设定合理期限
   若沟通无果，可向买受人发出书面催告函，要求其在合理期限内签署房屋交付协议。催告函中应明确说明不签署协议的法律后果，如可能承担违约责任、丧失购房资格等。设定合理期限有助于促使买受人尽快作出决定，并保留相关证据以备后续可能的法律程序。

3. 解除合同，追究违约责任
   若买受人在催告期限内仍未签署协议，且无正当理由，可依据合同约定或法律规定解除房屋买卖合同。解除合同后，可要求买受人承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。在此过程中，需确保合同中有明确的违约责任条款，并收集相关证据以支持主张。

4. 诉讼或仲裁，寻求法律救济
   若双方无法就解除合同或违约责任达成一致，可考虑通过诉讼或仲裁途径解决争议。在诉讼或仲裁过程中，需提交相关证据证明买受人的违约行为，并请求法院或仲裁机构判决买受人承担相应法律责任。在此之前，建议咨询专业律师以制定合适的诉讼或仲裁策略。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，务必保留好所有相关证据，如沟通记录、催告函、合同文本等，以备后续可能的法律程序。
  
• 若房屋买卖合同中未明确约定买受人不签署交付协议的处理方式，可依据《民法典》等相关法律规定寻求解决方案。
  
• 考虑到法律程序的复杂性和专业性，建议在处理过程中咨询专业律师以获取更具体的法律建议。