预包装食品手写生产日期是否违法，需结合具体情况判断，但通常而言，手写生产日期若不符合相关法规要求，则可能构成违法。以下从多个角度进行分析：

1. 法规要求：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，且标签必须标明包括生产日期在内的多项信息。这意味着生产日期是预包装食品标签上必须标注的内容之一。
   • 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）进一步规定了生产日期的定义和标注要求，强调生产日期必须真实、清晰、醒目，并符合国家相关标准。

2. 手写生产日期的合法性：

   • 手写生产日期本身并不直接违法，但关键在于手写的方式和内容是否符合法规要求。如果手写生产日期清晰、准确，且符合国家相关标准（如按年、月、日的顺序标示，不得加贴、补印或篡改），则可能不构成违法。
   • 然而，在实际操作中，手写生产日期往往存在易被篡改、难以辨认等问题，这可能导致消费者无法准确了解食品的生产时间，从而侵犯消费者的知情权和选择权。因此，从保障消费者权益和食品安全的角度出发，手写生产日期通常不被鼓励或推荐。

3. 可能的法律后果：

   • 如果预包装食品上的手写生产日期不符合法规要求，如模糊不清、易被篡改或未标注等，则可能面临县级以上人民政府食品安全监督管理部门的处罚。处罚措施可能包括没收违法所得和违法生产经营的食品，以及根据货值金额进行罚款。情节严重者还可能被责令停产停业或吊销许可证。

4. 建议与提示：

   • 对于食品生产经营者而言，应严格遵守相关法规要求，确保预包装食品上的生产日期标注真实、清晰、醒目，并符合国家相关标准。建议采用打印、喷码等不易被篡改的方式标注生产日期。
   • 对于消费者而言，在购买预包装食品时，应仔细查看食品标签上的生产日期和保质期等信息，确保所购食品符合安全标准。如果发现食品标签上的生产日期存在模糊不清、易被篡改等问题，应及时向相关部门举报或投诉。

综上所述，预包装食品手写生产日期是否违法需结合具体情况判断。但为了保障消费者权益和食品安全，建议食品生产经营者采用符合法规要求的标注方式，确保生产日期的真实性和准确性。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。