针对您提出的“奶茶店不买社保可以告老板吗合法吗”这一问题，我可以明确地告诉您，奶茶店不买社保是违法的，您有权采取合法措施维护自己的权益。

首先，根据《中华人民共和国社会保险法》和《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位有义务为员工缴纳社会保险费，这包括养老保险、医疗保险、失业保险等。社会保险是劳动者权益的重要保障，对劳动者的生活起着至关重要的作用。因此，奶茶店作为用人单位，未为您缴纳社保是不合法的行为。

接下来，关于您如何维权的问题，我有以下几点建议：

1. 与用人单位协商： 您可以尝试与奶茶店老板进行友好沟通，明确指出单位未为您缴纳社保的情况，并要求其按照法律规定进行补缴。这是最直接且成本最低的解决方式。

2. 向社保经办机构投诉： 如果协商无果，您可以携带相关证明材料，如劳动合同（如果有的话）、工资条、工作证等，前往当地社保经办机构进行投诉。社保经办机构有权责令用人单位限期补缴，并对其违法行为进行处罚。

3. 向劳动监察部门举报： 您还可以向当地的劳动监察部门举报奶茶店的违法行为。劳动监察部门会对此进行调查，并依法对奶茶店进行处理。

4. 考虑法律途径： 虽然直接起诉到法院要求补缴社保费用可能不被受理（因为社保补缴问题属于社保征收机构的行政职责范畴），但如果您因奶茶店未为您缴纳社保而导致无法享受社会保险待遇，您可以要求奶茶店赔偿因此造成的损失。这种情况下，您可以依法提起诉讼。不过，在此之前，建议您先通过劳动仲裁等方式确认劳动关系，并获取相关证据。

5. 个人自行缴纳（作为备选方案）： 如果奶茶店无法为您缴纳社保，您也可以考虑以个人身份缴纳部分社保费用。但需要注意的是，个人缴纳社保可能只能缴纳养老保险、医疗保险等基本险种，而不能缴纳失业保险等其他险种。

综上所述，奶茶店不买社保是违法的，您有权采取合法措施维护自己的权益。建议您先尝试与奶茶店老板协商，如果协商无果，再向社保经办机构或劳动监察部门投诉举报。同时，保留好相关证据，以备不时之需。