签了居间合同没把事办好并把钱退还且写明退款条据，是否还要负法律责任，需分情况讨论：

1. 如果居间合同明确约定了居间人的义务及未履行义务的后果，且退款条据只是对未履行义务的一种补救措施：

   • 在这种情况下，如果居间人确实未按照合同约定履行义务，导致委托人未能实现合同目的，那么居间人可能需要承担违约责任。违约责任的形式可能包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。退款条据虽然表明了居间人愿意退还已收取的费用，但这并不一定免除其因未履行合同义务而应承担的其他法律责任。
   • 法律建议：委托人应仔细审查居间合同的内容，特别是关于居间人义务、违约责任及赔偿条款的约定。如果居间人确实存在违约行为，委托人可以依据合同约定要求居间人承担相应的违约责任。

2. 如果居间合同未明确约定居间人的义务及未履行义务的后果，或者退款条据被视为双方对合同解除及费用退还的协商一致：

   • 在这种情况下，如果双方已经通过退款条据就合同解除及费用退还事宜达成了一致，且没有约定其他违约责任或赔偿条款，那么居间人可能不需要再承担其他法律责任。但需要注意的是，这种协商一致必须基于双方的真实意思表示，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 法律建议：双方应确保退款条据的内容真实、合法、有效，并明确双方的权利义务关系。如果后续出现争议，退款条据可以作为证明双方协商一致的重要证据。

3. 如果居间人的行为构成欺诈或其他违法行为：

   • 即使居间人已经退还了费用并写明了退款条据，但如果其行为构成欺诈或其他违法行为（如虚构事实、隐瞒真相等），那么居间人仍然可能需要承担相应的法律责任。这种法律责任可能包括但不限于赔偿损失、承担行政责任甚至刑事责任。
   • 法律建议：委托人应保留好相关证据（如合同、退款条据、沟通记录等），以便在必要时维护自己的合法权益。如果怀疑居间人存在欺诈或其他违法行为，可以向相关部门举报或寻求法律援助。

综上所述，签了居间合同没把事办好并把钱退还且写明退款条据后，是否还要负法律责任需根据具体情况来判断。委托人应仔细审查合同内容及相关证据，并在必要时寻求专业法律意见以维护自己的合法权益。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。