结论：在托人办事给了钱但事没办成，且没有借条也没有居间合同的情况下，钱是否能要回来，取决于多种因素，包括转账的性质、双方的关系、是否存在其他证据等。以下从不同角度进行分析：
一、转账性质与法律关系
如果转账被认定为借款：
- 即便没有借条，如果能通过其他证据（如聊天记录、录音、证人证言等）证明双方存在借款的合意，且钱款已经实际交付，那么可以依据《中华人民共和国民法典》中关于借款合同的规定，要求对方返还借款。
- 法律依据：《民法典》第六百六十七条规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。第六百七十五条规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
如果转账被认定为委托办事的费用：
- 若能证明双方存在委托关系，且委托事项因对方原因未能完成，那么可以依据《民法典》中关于委托合同的规定，要求对方返还因处理委托事务而垫付的必要费用，或者要求对方赔偿因违约造成的损失。
- 法律依据：《民法典》第九百三十三条规定，委托人或者受托人可以随时解除委托合同。因解除合同造成对方损失的，除不可归责于该当事人的事由外，无偿委托合同的解除方应当赔偿因解除时间不当造成的直接损失，有偿委托合同的解除方应当赔偿对方的直接损失和合同履行后可以获得的利益。第九百三十条规定，受托人处理委托事务时，因不可归责于自己的事由受到损失的，可以向委托人要求赔偿损失。
二、证据收集与举证责任
- 在没有借条和居间合同的情况下，收集其他证据至关重要。这可能包括转账记录、聊天记录、录音、证人证言等，这些证据需要能够证明双方之间的法律关系以及钱款的用途。
- 根据“谁主张，谁举证”的原则，你需要承担举证责任，证明转账的性质以及对方未履行相应义务的事实。
三、实际操作建议
尝试协商：
- 首先，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解，让对方自愿返还钱款。
发送律师函：
- 如果协商无果，可以考虑发送律师函，正式要求对方返还钱款，并告知其可能面临的法律后果。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝返还，你可以向法院提起诉讼，要求对方返还钱款并承担相应的法律责任。在诉讼过程中，需要充分举证，证明自己的主张。
四、风险提示
- 需要注意的是，如果转账被认定为赠与，那么在没有法定撤销事由的情况下，赠与一旦完成，就无法要求返还。因此，在收集证据时，需要特别注意证明转账并非赠与性质。
- 另外，如果对方已经将钱款挥霍或转移，那么即使胜诉，也可能面临执行难的问题。因此，在提起诉讼前，需要评估对方的财产状况以及执行的可能性。
总结：在没有借条和居间合同的情况下，要回钱款并非易事，但并非不可能。关键在于收集足够的证据来证明转账的性质以及对方未履行相应义务的事实。如果你面临这样的情况，建议直接向我咨询，以便更详细地了解你的情况，并给出更具体的法律建议。