在不知道小三身份信息，且老公给小三转账使用的不是小三实名制的手机号码的情况下，要想起诉小三返还财产，首先需要获取小三的身份信息。以下是具体的操作步骤和法律依据：

一. 获取小三身份信息的方法

1. 通过手机号码查找：虽然转账使用的不是小三实名制的手机号码，但你可以尝试通过其他途径获取小三可能使用的手机号码，如查看老公的通话记录、短信记录等。获取手机号码后，可以尝试到营业厅给该手机号充值，并索要缴费回执，回执上可能显示小三的身份信息。

• 生活实例：比如，你发现老公经常与一个陌生号码联系，且该号码频繁收到转账，你可以尝试给这个号码充值并获取缴费回执，回执上可能会显示机主的姓名，进而可以查询到更多的身份信息。

1. 通过其他线索查找：除了手机号码，你还可以关注老公的社交媒体账号、电子邮箱等，看是否有与小三相关的线索。这些线索可能帮助你找到小三的真实身份。

2. 寻求专业帮助：如果你自己无法获取小三的身份信息，可以考虑聘请私家侦探或寻求律师的帮助，他们可能有更专业的手段和方法来获取相关信息。

二. 起诉小三返还财产的法律依据

• 法律依据：《民法典》第一千零六十二条规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。老公未经你同意将夫妻共同财产转账给小三，侵犯了你的财产权益，你有权要求小三返还。

三. 起诉流程

1. 准备起诉材料：在获取了小三的身份信息后，你需要准备起诉状、转账记录、聊天记录等证据材料，证明老公将夫妻共同财产转账给了小三。

2. 向法院提起诉讼：携带起诉材料和证据到老公或小三所在地的基层人民法院提起诉讼，要求小三返还财产。

3. 参与庭审：在庭审过程中，你需要向法官陈述事实，提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。

我建议：在起诉前，务必确保已经掌握了充分的证据，包括转账记录、聊天记录等，以证明老公将夫妻共同财产转账给了小三。同时，也要注意保护自己的隐私和合法权益，避免在诉讼过程中受到不必要的伤害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。