即使老公把小三的微信换号码了，你依然可以起诉追回他给小三的钱。以下是具体的分析和操作步骤：

一. 确认共同财产与非法赠与

1. 共同财产的认定：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。这意味着，你老公在未经你同意的情况下，将共同财产赠与给小三，侵犯了你的财产权益。
2. 非法赠与的确认：你需要收集证据，如转账记录、聊天记录等，以证明你老公确实将共同财产赠与给了小三。

二. 起诉的准备工作

1. 确定被告：虽然小三的微信号码已经更换，但你仍然可以通过其他方式确定其身份信息，如姓名、住址等，以便将其作为被告起诉。
2. 收集证据：除了上述的非法赠与证据外，你还需要准备结婚证、共同财产证明等相关材料。
3. 撰写起诉状：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，你需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。

三. 起诉的流程

1. 提交起诉状：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的人民法院。
2. 缴纳诉讼费用：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十一条，你需要按照规定交纳案件受理费。
3. 参与诉讼过程：在法院的安排下，参与庭审，陈述事实和理由，提供证据，进行辩论等。

四. 追回财产的可能性

1. 法院判决：如果法院认定你老公确实将共同财产非法赠与给了小三，那么法院有可能会判决小三返还这些财产。
2. 执行程序：如果小三不履行法院判决，你可以申请强制执行，通过法律手段追回这些财产。

我建议，在起诉前，你可以尝试与小三进行协商，看是否能够和平解决此事。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的权益。同时，你也可以咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。如有进一步需要，您可以继续咨询我。