针对你提出的问题，即企业未按照法定假日规定放假，而是自行缩短放假天数并通过加钱来补偿的情况，以下是我的详细解答：
结论：企业未按照法定假日规定放假，即使后续通过加钱补偿，也可能构成违法行为，因为法定假日是劳动者的合法权益，不能以金钱补偿来替代。
分析：
法定假日的规定：
- 法定假日是法律规定的劳动者应当休息的日子，这些日子通常包括春节、国庆等长假以及元旦、清明、端午、中秋等短假。
- 法定假日是劳动者的合法权益，任何单位或个人都不得随意剥夺。
企业放假与补偿的做法：
- 企业如果未按照法定假日规定放假，就构成了对劳动者休息权的侵犯。
- 即使企业后续通过加钱来补偿，也不能弥补劳动者因未能享受法定假日而遭受的损失。因为法定假日不仅仅是经济上的补偿，更包括了对劳动者身心健康的关怀和尊重。
法律后果：
- 如果企业未按照法定假日规定放假，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求企业改正并赔偿损失。
- 在某些情况下，企业还可能面临行政处罚或法律诉讼的风险。
建议：
- 作为劳动者，应当了解自己的合法权益，包括法定假日等。如果企业未按照法定假日规定放假，应当及时向企业提出异议，并要求改正。
- 如果企业拒绝改正或补偿不合理，劳动者可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，企业未按照法定假日规定放假并通过加钱补偿的做法是违法的。劳动者应当了解自己的权益，并及时采取措施维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。